Гарнир из зелёной чечевицы

Вкусный, сытный гарнир из зелёной чечевицы с овощами, приготовленный на сковороде.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить очень вкусный гарнир из зелёной чечевицы с добавлением овощей. В отличие от других видов, такая чечевица не разваривается и сохраняет свою первоначальную форму, только немного увеличивается в размерах, поэтому очень эстетично и аппетитно выглядит на тарелке. Она богата белком, железом и клетчаткой. Отлично подходит для вегетарианского, постного и пп меню.
2. Подавать данное блюдо лучше всего в горячем виде со свежими овощами и зеленью.
3. Рецепт очень простой и трудностей никаких возникнуть не должно. Предлагаю запастись нужными ингредиентами и приступить непосредственно к процессу готовки.
4. Итак, начнём!
5. Подготовим продукты по списку к рецепту.
6. Очистим и помоем под проточной водой лук с морковкой. Лук нарежем средними кубиками, морковь натрем на терке. Овощную нарезку отправим на сковороду с растительным маслом. Обжарим на небольшом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут.
7. Тем временем бланшируем помидор. Сделаем на нем неглубокий крестообразный надрез и окунём на 1-2 минуты в ёмкость с горячей водой. После чего сразу же переложим в холодную воду. За счёт такой процедуры кожица с помидора легко снимется. Мякоть нарежем кубиками и отправим в сковороду к зажарке. Добавим соль по вкусу и потушим пару минут.
8. Зеленую чечевицу промоем несколько раз водою и переложим в овощную смесь. Перемешаем и, по надобности, добавим ещё специй.
9. Содержимое сковороды зальем чистой фильтрованной водой, в соотношении 1:
10. Доведём жидкость до кипения. Снизим огонь до минимального, накроем варочную ёмкость крышкой и будем варить чечевицу 25-30 минут, до мягкости зёрен.
11. Вот и всё, вкусный, сытный гарнир из зелёной чечевицы с овощами готов. Аккуратно перемешаем и разложим по порционным тарелкам. На стол подадим в горячем виде.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 95 кКал

Имбирное печенье со свежим имбирем

Имбирное печенье со свежим имбирём легко готовится и получается очень мягким и ароматным Это отличная выпечка к чашечке чая или кофе ...