Сырники по-киевски
Сырники по-киевски - это очень интересный вариант всем известного блюда. Готовятся в несколько этапов: сначала замешивается тесто, затем оно делится на части, в каждую из которых кладётся начинка из варенья и изюма. Каждая заготовка панируется в сухарях, обжаривается на растительном масле, а после доводится до готовности в духовке. Процесс нелёгкий, но результат того стоит. Сырники получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри, а начинка делает их вкус богаче. А если дополнить это всё ложечкой сметаны - можно съесть всю партию сырников в один присест.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 400 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Изюм - 2 ст.л.
- Варенье/джем - 3 ст.л.
- Сухари панировочные - 3 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л. (для жарки)
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления сырников по-киевски. Изюм промоем и зальем на 5 минут кипятком. Затем выложим на бумажное полотенце, чтобы обсыхал. Пшеничную муку просеем через мелкое сито.
- В глубокой миске соединим творог (у меня 5%, но подойдёт абсолютно любой), сахарный песок и куриное яйцо.
- Погружным блендером перетрём массу до однородного состояния.
- Затем добавим пшеничную муку и хорошо перемешаем.
- Творожное тесто должно получиться достаточно густым и немного липким. Если у вас творог слишком водянистый - муки может понадобиться немного больше, ориентируйтесь по консистенции.
- Подготовленный изюм соединим с густым вареньем или джемом. Я использовала покупной малиновый джем, но вы можете выбирать тот, который больше всего нравится по вкусу или есть в запасе дома.
- Тесто разделим на равные части и скатаем в шарики. У меня получилось 9 заготовок среднего размера.
- Каждый шарик расплющим в лепёшку, в центр которой выложим начинку.
- Соединим противоположные края и тщательно их защипаем. Затем подкатываем заготовку в ладонях, формируя овальный сырник, и панируем его в сухарях.
- Таким образом создаём все заготовки.
- Жарим их на разогретой с растительным маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Сырники должны приобрести красивую румяную корочку.
- Переложим их в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и доведем до готовности в заранее прогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Вот такая красота у нас получилась.
- Сырники по-киевски лучше всего подавать на стол в тёплом виде, очень вкусно - со сметаной и травяным чаем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
231 кКал
Было дело готовила кулич из безглютеновой муки который был практически как кекс т е с разрыхлителем в составе Недавно увидела рецепт кулича без глютена с таким же составом по ингредиентам но вместо разрыхлителя сухие дрожжи Приготовила и пок ...