Сырные хлебцы из кабачков

Сырные хлебцы из кабачков - простая в приготовлении, легкая и сытная закуска из доступных ингредиентов. По своей общей идее это блюдо немного напоминает пиццу, правда, в очень фантазийном и менее калорийном ее варианте. В основе – зажаристый, тонкий, чуть хрустящий по краям корж «теста» из натертых кабачков, приготовленный с добавлением небольшого количества муки, яиц и специй, а сверху - аппетитнейшая корочка тягучего расплавленного сыра. По составу незатейливо, но на вкус получается настолько аппетитно, что исчезает такая закуска со стола в считанные секунды. Идеальные вариант для освоения урожая кабачков, когда все прочие традиционные блюда уже порядком надоели и хочется разнообразия. Попробуйте!
Сырные хлебцы из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачок – 800 г
  • Моцарелла/твердый сыр – 200-250 г
  • Яйцо куриное - 2-3 шт.
  • Мука пшеничная – 50-80 г
  • Зеленый лук – 15-20 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Петрушка – 2-3 щепотки (для подачи)

Инструкции:

  1. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
  2. Натрите кабачки на терке с самым маленьким размером ячейки. Добавьте 2 щепотки соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
  3. Затем тщательно отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок. Чем больше получится отжать сока, тем лучше.
  4. Добавьте к кабачкам яйца (2 крупных или 3 небольшого размера), мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, хмели-сунели (или смесь итальянских трав) и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте.
  5. Добавляя по 1 ст.л., вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку. Муки добавляйте ровно столько, чтобы смесь загустела до состояния, когда «корж» сможет сохранять заданную ему форму, не растекаясь по противню. Попробуйте готовую смесь и при необходимости добавьте еще немного соли по вкусу.
  6. Выстелите противень антипригарной бумагой для запекания. Смажьте бумагу тонким слоем растительного масла.
  7. Выложите кабачковую массу на противень и разровняйте до толщины примерно 1-5 см.
  8. Получившийся корж поместите в разогретую до 225 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут, пока корж не подсохнет по краям и его поверхность не подрумянится.
  9. Затем присыпьте корж натертым сыром. Особенно эффектным на вкус получается сочетание твердого сыра и моцареллы, в равных пропорциях (примерно по 125 граммов).
  10. Уменьшите температуру до 180 градусов, поместите корж в духовку и выпекайте еще 10-12 минут, для того чтобы сыр расплавился. Готовый корж присыпьте 2-3 щепотками нарезанной петрушки.
  11. Разрежьте корж на порционные кусочки желаемого размера и подавайте к столу, дополнив по желанию томатным соусом.
  12. Сырные хлебцы из кабачков готовы. Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч. : 97 кКал

Свиные котлеты с начинкой и картофельной корочкой

Свиные котлеты с начинкой и картофельной корочкой Котлеты из отбитых кусочков нежирной свинины с начинкой из овощей грибов и сыра обжаренные в хрустящей картофельной корочке ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Постная пшеничная каша, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!