Рулет из свиной рульки

Ингредиенты:

• Свежая свиная рулька - 1 шт.
• Чеснок - 4-5 дольки
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец черный горошком - 4 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 1/2 ст.л.

Инструкции:

1. Рулет из свиной рульки - это мужская еда. Такое мясо получается жирное и острое, ароматное и очень вкусное. Готовить рульку просто, но не быстро. Есть много вариантов приготовления рульки, а мой вариант такой...
2. Подготовим продукты по списку.
3. Рульку помыть, кожу очистить от щетины, если такая есть. Выложить в глубокую кастрюлю, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком.
4. Довести рульку до кипения, сделать маленький огонь и варить 2-2,5 часа, пока кость не начнет отделяться от мяса.
5. За 30 минут до окончания варки добавить соль. Рульку остудить.
6. Рульку разрезать вдоль кости, раскрыть как книжку, удалить кость.
7. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Натереть рульку чесноком, молотым черным перцем и солью.
8. Рульку свернуть рулетом, натертым мясом внутрь. Перевязать прочной капроновой нитью.
9. Как вариант - рульку завернуть в пищевую плёнку и охладить.
10. Я ставлю рульку в горячую духовку ещё на 20-30 минут. Лишний жир выжарится, и рулет будет не таким жирным. Охладить.
11. Мой рулет немного развалился, но на вкусе это не отразилось.
12. Рулет из свиной рульки готов. Подавать обязательно с хлебом или гарниром. Мясо нежное и вкусное.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 4 ч. : 130 кКал

Огурцы квашеные с водкой

Огурцы квашенные с водкой на зиму это не пропаганда употребления алкоголя а вкусная заготовка для самых искушённых гурманов Попробуйте ...