Сырные крекеры с творогом

Чудные домашние крекеры! Мягкие, солоноватые, с сырным привкусом!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 100 г
• Творог мягкий - 100 г
• Сыр твердый - 100 г
• Масло сливочное - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль мелкого помола - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Рада тому, что мой личный список крекеров пополнился еще одним замечательным рецептом без "злобностей", "гадостей", т.е. без всяких химических магазинных добавок («without nastiness», как очаровательно было описано в англоязычном источнике рецепта)! Вариант перевода "без злобностей" мне понравился особенно!
2. Сырные крекеры с творогом получаются мягкими. Несколько хрустящими они будут сразу после выпечки, потом смягчатся. По структуре они интересные - немного слоистые, нежные, не ломкие.
3. Думаю, что в следующую порцию обязательно положу что-то из пряностей, например, итальянских травок, сушеный тимьян, возможно, и, скорее всего, копченую паприку (у меня к ней особая любовь).
4. Сыр брала Голландский.
5. Не скажу, что крекеры жирные. Да, они более влажные и маслянистые, чем привычные сухие крекеры, но масло с них не сочится однозначно.
6. В миску положите просеянную муку, соль, разрыхлитель. Перемешайте.
7. Добавьте творог и сливочное масло, нарезанное кубиками.
8. Также добавляем твердый сыр, натертый на мелкой терке.
9. Руками замешивает тесто и формируем из него лепешку, заворачиваем в пленку, на часик кладем в холодильник. Формировать лепешку, а не шар мне понравилось больше: логично, что так тесто быстрее охладится и гораздо легче его будет потом раскатывать.
10. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3 мм, разрезаем на кубики-ромбики, накалываем вилкой. Ставим тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
11. Готовые крекеры вынимаем. Поскольку тесто несколько расплылось, то пришлось еще раз "пройтись" ножом по линиям и практически разрезать тесто еще раз. Можно тесто не резать перед выпечкой, а выдавить крекеры формочками - так получится дольше, однако готовые крекеры будут иметь иной вид.
12. Сырные крекеры с творогом готовы! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 45 мин. : 383 кКал

Батбуты (марокканские лепёшки)

Если вам интересна марокканская кухня то начните знакомство с ней с этих постных лепёшек Дрожжевые батбуты легко смогут заменить вам хлеб ...