Фетучини с лисичками
Фетучини, как и другие макаронные изделия, - очень сытная еда, поэтому фетучини с лисичками можно подать как основное блюдо. Хорошо приготовленные фетучини не должны быть слишком мягкими и переваренными, а должны быть "Аль-Денте", то есть на зубок.
Ингредиенты:
- Паста Фетучини - 300 г
- Лисички - 250 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сливки 10% - 300 мл
- Сливочное масло - 3 ст.л.
- Сыр - 30 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Соль - 1 г
- Черный перец - 1 г
- Вода для варки - 2 л
Инструкции:
- Подготовим все необходимое для приготовления фетучини с лисичками.
- Лисички помоем и зальем кипятком, оставим на 5-7 минут. Это нужно, чтобы убрать горечь. Воду сливаем, даем стечь лишней воде и нарезаем лисички.
- Лук и чеснок очистим от кожицы. Лук нарезаем мелко, чеснок - крупно.
- Ставим воду для варки фетучини. Варим в подсоленной воде, готовим фетучини "Аль-Денте", на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем сначала чеснок. Чеснок потом убираем.
- Затем добавляем лисички, готовим 2 минуты.
- Далее добавляем лук, готовим еще 5-7 минут. Солим и перчим по своему вкусу.
- Сливки соединяем с крахмалом (можно взять муку), перемешиваем, чтобы не было комков.
- Добавляем к грибам сливки, помешиваем, сливочный соус должен загустеть, но не должен быть слишком густым. Если соус густой - добавьте пару ложек отвара из макарон, который остался.
- Добавляем отваренные фетучини в горячий соус, готовим еще 2-3 минуты.
- Подаем фетучини с лисичками сразу в горячем виде. Перед подачей посыпать сыром.
- Выкладываем фетучини с лисичками на тарелку, поливаем сверху соусом, посыпаем натертым сыром. Готовое блюдо можно посыпать сухим или свежим базиликом.
Время приготовления:
40 мин. :
211 кКал
Вкусный рецепт супа пюре из брокколи и шпината на курином бульоне или воде ...