Танец дракона во время полнолуния

Танец дракона во время полнолуния

Ингредиенты:

  • Яйцо - 3 шт.
  • Саке (или столовое вино) - 1 ст.л.
  • Кунжутное масло - 1 ст.л.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Крабовое мясо (или крабовые палочки 8 шт.) - 150 г
  • Лук шалот - 2 шт.
  • Щиитаке сухие - 2 шт.
  • Куриный бульон - 200 мл
  • Саке или столовое вино - 1 ст.л.
  • Рисовый уксус (очень слабый уксус) - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Рис - 150 г
  • Зелёный лук - для подачи

Инструкции:

  1. В Китае существует традиция называть блюда не по входящим в него ингредиентам, а по ассоциациям, с которыми оно связано. Именно поэтому я назвала его не "Рис с овощами под яичным омлетом", а так, как вы видели в названии данного рецепта. "Танец дракона во время полнолуния" обязательно придётся вам по вкусу, и вы будете часто повторять его в повседневной кухне, потому что готовится он очень быстро, а получается вкусно и сытно.
  2. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов, ведь купив один раз определённый набор для азиатской кухни, можно много раз доставить удовольствие себе и своим близким, приготовив массу экзотических блюд. Потому что добавляют их небольшими порциями, а эффект будет очень грандиозный!!!
  3. Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
  4. Сначала зальём кипятком сухие грибы шиитаке.
  5. Потом сварим рис любым удобным для вас способом.
  6. Лук и шляпки шиитаке порезать и припустить на сковороде на растительном масле.
  7. Яйца хорошо перемешать и добавить саке. Половину лука с грибами переложить в яичную смесь.
  8. В оставшийся лук с грибами положить 2 ст.л. зелёного горошка и 50 гр. отварного крабового мяса.
  9. Отварной рис добавить в сковородку, перемешать. Посолить по вкусу.
  10. Выложить на тарелку горкой рис с овощами. Поставить в тёплое место.
  11. В отдельной посуде перемешать все ингредиенты для соуса, кроме разведенного крахмала. Поставить на огонь.
  12. Когда закипит, уменьшить огонь и влить тонкой струйкой разведённый в холодной воде крахмал.
  13. Кунжутное масло и майонез положить на разогретую сковородку.
  14. Размешать, равномерно размазав по сковородке, и вылить приготовленную яичную смесь.
  15. Поджарить омлет до полуготовности и накрыть им горку с рисом, приготовленную в тарелке. Залить соусом.
  16. Сверху положить оставшееся крабовое мясо и присыпать порезанным зелёным луком.
  17. К данному блюду можно подать фарфоровую ложку и деревянные палочки.
Время приготовления: 40 мин. : 131 кКал

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Мясные ватрушки с яйцом и сыром, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!