Тарт с лесными грибами и сыром
Тарт с грибами и сыром – вкусный и нежный закусочный пирог, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/c - 200 г
- Масло сливочное (холодное) - 115 г
- Сахар - небольшая щепотка
- Соль - 1/3 ч.л.
- Холодная вода - 2 ст.л.
- Лесные грибы - 300 г
- Репчатый лук - 70 г
- Зеленый лук (перья) - 40 г
- Сыр (твердого сорта) - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 70 г
- Чеснок - 1 зубчика
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для обжаривания
- Размер формы - 37x11 см
Инструкции:
- Не знаете, что приготовить из лесных грибов? Предлагаю вам рецепт сытного пирога с грибами.
- Рецептов пирогов с грибами довольно много. Отличаются они не только видом теста, но и составом начинки. Тарт с лесными грибами и сыром не оставит равнодушными любителей грибов. Сытный пирог с основой из песочного теста и сочной начинкой хорош как в теплом, так и в остывшем виде. Приготовить такой пирог несложно. Приступим?
- Подготовим продукты по списку.
- Готовим тесто. В измельчитель блендера насыпаем муку, сахар, соль и добавляем кусочки сливочного масла. Измельчаем до образования крошки.
- Добавляем холодную воду и еще раз быстро измельчаем содержимое.
- Выкладываем тесто из измельчителя на стол, быстро слепляем его в шар, кладем в целлофан и убираем на полчаса в холодильник.
- Готовим начинку. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
- Лесные грибы (у меня лисички) заранее размораживаем, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду, к луку. Жарим примерно минут 5, не забываем помешивать. Убираем с плиты и немного остудим.
- В это время режем перья зеленого лука и натираем сыр. В миску складываем все составляющие начинки и перемешиваем.
- Тесто достаем из холодильника и раскатываем его в пласт (толщина - 3 мм). Кладем пласт в форму. Накалываем дно теста.
- Лист фольги кладем на тесто и заполняем фасолью и/или горохом до верхних бортиков. Помещаем форму в заранее разогретый духовой шкаф на 10 минут, температура - 180 градусов.
- Затем вынимаем форму (духовку не отключаем), удаляем фольгу с «начинкой», делаем это аккуратно, чтобы не обжечься. Снова помещаем форму с тестом в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Дно теста должно немного зарумяниться.
- Пока печется основа, приготовим заливку. В миске соединяем яйца, сметану и измельченный чеснок. Взбиваем содержимое миски вилкой.
- Выпеченную основу заполняем начинкой.
- Вливаем заливку и помещаем пирог снова в духовку. Печем при той же температуре до зарумянивания. Заливка должна схватиться. У меня пирог пекся 20 минут.
- Сытный и ароматный тарт с лесными грибами и сыром готов. Даем ему немного остыть, нарезаем на порционные куски и подаем теплым.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
242 кКал
Гречка с вареным яйцом зеленью и луком легкое сытное и вкусное простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов ...