Гратен из цветной капусты с сыром
Приготовим гратен в густом сливочном соусе с сыром и хрустящей золотистой корочкой. Вместо привычного молочного соуса "Бешамель" будем использовать сливки, которые и придадут ту самую нужную сливочность готовому блюду. А хрустящая корочка из сыра и панировочных сухарей прекрасно его дополнит, сделав это простое блюдо изысканным и очень вкусным!
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 500 г
- Сливки 20% - 250 мл
- Сыр "Моцарелла" - 100 г
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Сладкая молотая паприка - 0,5 ч.л.
- Куркума - 1 щепотка
- Сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте по списку все необходимые продукты для гратена из цветной капусты с сыром.
- Я использовала свежую капусту, но можно и замороженную, которую предварительно не нужно отваривать, а только дать ей полностью оттаять.
- Сливки желательно взять жирностью не менее 20%, а если меньше, то добавьте немного муки, чтобы загустить соус.
- В этом рецепте мне нравится использовать сыр "Моцареллу", но можно взять и другой, который тоже хорошо плавится.
- Цветную капусту промойте и разберите на небольшие соцветия.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, капусту и отварите ее в течение 3-х минут.
- Капусту откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Сливки смешайте со специями и солью. Специи можете взять те, которые вам больше нравятся.
- Добавьте половину от всего натертого сыра и перемешайте.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите приваренную капусту.
- Залейте сливочным соусом с сыром, равномерно распределяя соус по всей капусте.
- Поверх засыпьте оставшейся половиной сыра.
- На сыр равномерно распределите панировочные сухари. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на румяную корочку.
- Гратен из цветной капусты с сыром и сливками готов!
- Такая капуста хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к запечённому мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
121 кКал
Тесто для традиционного блюда татарской башкирской кухни кыстыбый можно приготовить на кефире молоке картофельном отваре или как в рецепте на воде Добавление яйца делает тесто более плотным и податливым Кыстыбый на любом тесте это в ...