Тарталетки с авокадо и креветками

Сегодня будем готовить тарталетки с креветками и авокадо без привычных нам добавок вроде сыра, майонеза и т.п., при этом закуска получается очень вкусной и менее калорийной. Тарталетки с нашим вариантом начинки идеальны для фуршетного стола и отлично подходят под большинство крепких напитков.

Ингредиенты:

• Тарталетки - 9-10 шт.
• Авокадо - 200 г
• Креветки тигровые - 5 шт.
• Помидоры черри - 2-3 шт.
• Лук стерлинг - 15 г
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ч.л.
• Табаско - несколько капель
• Лимонный сок - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для приготовления тарталеток с авокадо и креветками. Креветок предварительно разморозьте, помойте овощи, авокадо и лимон, вытрите их бумажными полотенцами.
2. Очистите хвосты креветок от панциря, удалите кишечник. Если вытащить целиком его не получается, тогда сделайте надрез вдоль всего хвоста сверху и промойте от песка. Чуть посолите и поперчите.
3. Разрежьте спелое авокадо на две части, удалите косточку, выскоблите мякоть чайной ложкой в глубокую миску. Добавьте к нему мелко нарезанный сладкий лук, лимонный сок, соль и перец по вкусу, а также вкусное растительное масло (1 ч.л.) и табаско (пару-тройку капель). При желании пасту можно сделать по принципу гуакамоле, добавив в нее чеснок и кинзу - будет еще вкуснее. Протрите пасту вилкой с крупными зубцами, отставьте пока в сторону - пусть пропитывается специями и приправами.
4. А пока разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него хвосты креветок и обжарьте примерно по минуте с каждой стороны. Если будете использовать мелкую креветку, тогда для ее приготовления вам понадобится секунд 30- Остудите хвосты, нарежьте их кусочками.
5. Тарталетки покупайте из пресного песочного теста, они долго держат форму и не размокают. Наполните их чайной ложкой пасты из авокадо.
6. Помидоры черри нарежьте кружочками, положите в каждую тарталетку, сверху выложите куски креветок.
7. Если в холодильнике найдется свежая зелень - отлично, украсьте листиком петрушки или укропа каждую тарталетку.
8. Тарталетки с авокадо и креветками (без сыра и майонеза!) готовы к подаче на стол. Очень вкусные и симпатичные.
9. Приятного.

Время приготовления: 20 мин. : 253 кКал

Компот из кизила и ежевики на зиму

Вкусный и яркий компот для разнообразия меню в зимний период ...