Тефтели из телятины
В каждой семье готовят похожее блюдо. Тефтели могут быть из любого вида мяса. Если приготовить их из телятины, то они будут не жирными и более нежные. По желанию в сам мясной фарш для сытности можно добавить яйцо, лук, грибы.
Ингредиенты:
- Телятина - 800 г
- Рис отварной - 150 г
- Сметана - 100 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 200 мл
- Растительное масло - 20 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить тефтели из телятины, соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо выбирайте без костей.
- Рис отварите в кипящей воде 12-15 минут, до мягкости. Затем откиньте его на дуршлаг и пролейте холодной водой.
- Мясо пропустите через мясорубку и соедините с отварным рисом. По вкусу добавьте соль и специи.
- Все ингредиенты смешайте и отбейте массу о дно чаши, чтобы сделать её плотнее. Благодаря этому тефтели не будут разваливаться при приготовлении.
- На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Сформируйте руками тефтели и выложите их в сковороду. Обжарьте со всех сторон до изменения цвета.
- В другой сковороде обжарьте измельченные овощи 1-2 минуты (лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке).
- Присыпьте овощи мукой.
- Затем добавьте сметану и томатную пасту. Подлейте горячую воду. Все смешайте и доведите до кипения.
- Готовым соусом залейте тефтели и тушите их на небольшом огне 15-20 минут. Периодически их поворачивайте для равномерного приготовления.
- Тефтели из телятины готовы. Можно дополнить любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
94 кКал
...