Тёплый салат с языком и баклажанами
Предлагаю сытный и вкусный тёплый салат с языком и баклажанами, который может быть самостоятельным блюдом.
Свиной язык варится около 1.5 часа, поэтому учитывайте это при приготовлении салата.
Баклажаны обжариваются на сковороде с добавлением соевого соуса, а затем добавляется сладкий перец, который должен остаться почти сырым. Из яиц готовится омлет и нарезается соломкой.
Ингредиенты:
- Свиной язык - 1 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Петрушка - 5 г
- Масло подсолнечное - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления тёплого салата с языком и баклажанами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Свиной язык тщательно вымыть проточной водой. Если есть грязь, соскоблить ножом. Поместить язык в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять пену. Воду посолить, убавить огонь и варить язык до готовности. Время варки - от 1 до 5 часа. Также в воду можно добавлять лавровый лист и перец горошком.
- Крупной соломкой нарезать баклажаны и посолить.
- Соломкой нарезать болгарский перец.
- В сковороде разогреть 2 столовых ложки подсолнечного масла. Выложить баклажаны и немного обжарить. Добавить в сковороду соевый соус, убавить огонь и готовить баклажаны 8-10 минут.
- Затем добавить в сковороду перец, готовить вместе пару минут. Достаточно, чтобы перец слегка стал мягче, но не обмяк. Добавить в готовые овощи измельчённый чеснок и оставить под крышкой, чтобы баклажаны и перец наполнились чесночным ароматом.
- Когда язык сварился, обдать его холодной водой, чтобы легче было почистить. Нарезать язык соломкой.
- Яйца взбить вилкой до однородности. Разогреть в сковороде 2 столовых ложки масла, влить яичную смесь, пожарить омлет. Немного остудить и нарезать соломкой.
- В глубокой миске соединить тёплые баклажаны, перец с языком и омлетом, добавить измельчённую петрушку, соль и перец.
- Салат перемешать. Можно дополнительно добавить ложку подсолнечного масла для заправки.
- Разложить тёплый салат с языком и баклажанами по порциям и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
108 кКал
Такой пышный и воздушный пирог с удовольствием съедят все ваши друзья и родные если вы подадите его с ароматным чаем либо кофе Никто даже не догадается что вместе с фруктами в выпечку добавлены нарезанные кабачки настолько вкусными они будут пос ...