Террин из куриной печени
Террин готовят не только из печени, но и из мяса, рыбы и овощей. Напоминает нечто среднее между паштетом и запеканкой. Предлагаю приготовить террин из куриной печени. Подать можно в горячем виде с гарниром по вашему вкусу, или охладите, нарежьте и сделайте с террином бутерброды, будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 600 г
- Бекон подкопченный - 200 г
- Яйца - 1 шт.
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Смесь семечек - 1 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Для начала подготовьте все необходимые продукты для террина из куриной печени и бекона.
- Печень промойте и удалите пленочки, нарежьте на маленькие кусочки. Это удобно сделать, когда печень немного подморожена.
- В отдельной миске взбейте яйцо до однородной массы и влейте в печень.
- Добавьте семечки, соль, перец, мускатный орех, специи и рубленую зелень. Хорошенько перемешайте.
- Возьмите форму для выпечки (желательно керамическую), выложите ломтики бекона, как показано на фото.
- Выложите печеночную массу и разровняйте.
- Закройте свисающим беконом.
- Закройте плотно фольгой. Установите блюдо в форму большего размера, влейте горячую воду до половины. Поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2 часа.
- Готовый террин из куриной печени и бекона слегка остудите и выньте из формы, нарежьте на порции. Или полностью остудите, а затем нарежьте и подайте в качестве закуски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
231 кКал
Такой рецепт не для ленивых с ним придется повозиться но это стоит того Вкуснейшие мясные голубцы с томатным соусом из кетчупа и майонеза получаются сочными и очень нежными Оригинальный соус придает блюду особенный насыщенный вкус Для начинки ис ...