Террин из трех видов мяса
Террин из мяса - это отличная закуска, которая понравится многим, особенно тем, кто любит вкусно и сытно поесть.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г
- Говядина - 300 г
- Курица - 300 г
- Бекон - 350 г
- Чернослив - 70 г
- Коньяк - 50 мл
- Сливки - 100 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления террина из трех видов мяса не нужно иметь каких-либо специальных навыков или диплома повара - готовится он просто. А вот результат просто необыкновенно вкусный: мясо плотное, но при этом очень нежное и сочное. Чернослив хорошо сочетается с мясом, они отлично дополняют друг друга в дуэте. На праздничном столе будет в первых рядах.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Свинину и говядину подготавливаем: снимаем имеющуюся пленочку, моем и обсушиваем салфетками. Перекручиваем мясорубкой с мелкой сеточкой не менее двух раз. Если есть блендер, можно воспользоваться им. Фарш получится пышным и однородным.
- Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Соединить с фаршем.
- Чернослив залить коньяком. Через 15 минут добавить его к фаршу.
- Всыпать соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать, оставить под пищевой пленкой в холодильнике минимум на 3 часа.
- Тонкими слайсами нарезать бекон. Хотя, как показывает практика, лучше покупать сразу же нарезанный, так как нарезать самим очень тонкими и ровными слайсами - тяжело. Устелить форму беконом внахлест. Выложить начинку, плотно утрамбовывая.
- Верх фарша накрыть свисающими концами бекона. А саму форму - фольгой. Запекать террин из трёх видов мяса в духовке 1,5 часа при температуре 170 градусов.
- Всю образовавшуюся жидкость из формы нужно слить, верх покрыть пергаментом и прижать грузом. Оставить до полного остывания. И только затем нарезать ломтиками нежный, сочный террин и подать на стол.
- Можно усилить и без того необыкновенный вкус, добавив любимый соус.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
274 кКал
Отличный рецепт влажного манника на кефире Пирог готовится с добавлением сливок его нежная и влажная структура придется вам по вкусу ...