Тертый пирог из песочного теста с вареньем
Рецепт тертого песочного пирога с вареньем. Простая и вкусная выпечка на каждый день.
Ингредиенты:
- Мука - 2-2,5 стакана и 2 ст. л.
- Масло сливочное - 180-200 г
- Сахар - 0,5 стакана
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Какао или кэроб - 1-1,5 ст. л.
- Ягоды из варенья - до 1 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Пироги из тертого песочного теста просты в приготовлении и очень вкусны. Возьмите на заметку вариант с ягодами из варенья, например вишневого, к которому очень в тему шоколадное тесто. Для шоколадного теста подходит как какао, так и его вкусовой аналог - кэроб.
- Количество муки зависит от того, насколько будет размягчено сливочное масло, т.е. если размягченное масло будет в виде кусочков, то муки поменьше, а если почти жидковатое, то муки побольше.
- Такой пирог можно испечь либо в форме, либо просто на противне.
- Кроме вишневого варенья, пробовала с густым клюквенным и с лимонным, получалось тоже очень вкусно.
- Для тертого пирога из песочного теста с вареньем подготовьте ингредиенты по списку.
- Размягченное при комнатной температуре сливочное масло разотрите с сахаром и солью.
- Добавьте яйцо и взбейте. Удобно такое тесто готовить при помощи кухонной техники, но можно и вручную, например, вилкой.
- Основную часть муки соедините с разрыхлителем и перемешайте с масляной массой.
- Примерно половину полученного мягкого песочного теста отложите, соедините в шар.
- Разрежьте белое тесто на две части. Одну часть поместите в холодильник, а вторую - в морозильник.
- К оставшемуся белому тесту добавьте ещё немного муки и порцию какао или кэроба.
- Замесите более плотное и более сухое песочное тесто.
- Кусок этого шоколадного теста приплюсните и поместите в морозилку примерно минут на 15-
- В смазанную форму или на противень, например, проложенный пекарской бумагой, уложите тонкую лепешку из мягкого охлажденного белого теста. Натрите на неё примерно треть шоколадного замороженного теста.
- Распределите шоколадную стружку из теста по поверхности белого теста и сформируйте небольшие бортики.
- Натрите замороженное белое тесто и распределите порциями поверх шоколадного. Сверху уложите вишни из варенья и покапайте немного сиропа из варенья.
- Сверху натрите оставшееся белое и шоколадное тесто.
- Запекайте пирог в разогретой духовке при 180 градусах около получаса, но учтите, что время очень зависит от свойств вашей духовки!
- Тертый пирог из двух видов песочного теста с вишневым вареньем готов.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
401 кКал
...