Тесто для беляшей
Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и очень вкусного дрожжевого теста для беляшей. Мне это тесто кажется самым удачным. А вам?
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг
- Молоко – 200 мл
- Вода – 400 мл
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар песок – 1,5 ст.л.
- Масло растительное – 100 мл
- Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Инструкции:
- Рецептов теста для беляшей я встречала несколько вариантов, испытывала все. Но этот, на мой взгляд, самый удачный. Беляши на этом тесте получаются просто изумительные - сочные, мягкие, с хрустящей корочкой и пышные внутри - ммм...! Делюсь.
- Простой рецепт вкусного дрожжевого теста для беляшей...
- В небольшую емкость вливаем стакан теплой воды, всыпаем соль, сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы вода была именно тёплой, а не горячей или холодной. Хорошо размешиваем до растворения дрожжей, прикрываем крышкой и оставляем минут на тридцать, чтобы дрожжи подошли.
- Через тридцать минут вы увидите вот такую закваску для теста.
- Пока ждём, когда закваска подойдёт, можно заняться и самим тестом. Для этого в глубокую кастрюлю выливаем теплое молоко и второй стакан теплой воды.
- Добавляем растительное масло.
- Один килограмм муки просеять. Всыпать в кастрюлю примерно 2/3 части и замесить тесто.
- Вот как оно будет выглядеть.
- В это тесто надо влить подошедшие дрожжи (закваску) и размешать.
- Вымешать тесто, добавив остаток муки. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.
- Когда тесто хорошо подошло, то есть увеличилось в два раза, обминаем его – выпускаем из него воздух. Обминать надо раза два-три.
- Затем на стол насыпаем немного муки и вываливаем на нее тесто. Начинаем вымешивать. Чтобы тесто не липло к рукам, немного присыпаем его мукой. Вымешиваем тесто, собираем его в мягкий шар. Складываем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник.
- Через 30-40 минут тесто для беляшей готово и можно делать беляши.
Время приготовления:
2 ч. :
223 кКал
Каравайцы это не что иное как тонкие практически прозрачные блины из Рязани В конце лета там даже устраивают фестиваль на котором можно не только поесть но и самостоятельно испечь любимое лакомство Рецепт приготовления каравайцев у кажд ...