Тесто для пельменей на воде
Это проверенный годами рецепт теста для пельменей! Самое лучшее, лёгкое и удобное тесто, которое я только знаю - на воде, обязательно с яйцом и с добавлением растительного масла (пластичность и гладкость теста будет гарантирована.
Теста, приготовленного по этому рецепту: хватит на 100 пельменей, так как оно раскатывается до тончайшего состояния. Лепить из него пельмешки - сплошное удовольствие, так что как бы устрашающе не звучала цифра "100"- время пролетит незаметно ;)
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 600 г
- Вода (холодная) - около 250-300 мл (зависит от муки)
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
Инструкции:
- Итак, подготовьте пшеничную муку, холодную воду, яйцо, соль, растительное масло. В миску насыпьте муку горкой, сверху сделайте лунку, в которую всыпьте соль.
- В эту же лунку вбейте яйцо.
- Перемешайте ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно вливайте холодную воду.
- Вместе с водой влейте растительное масло.
- Продолжайте замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь тестяного кома. Подключите в середине замеса руку, отложив ложку в сторону.
- В итоге вот такой комочек у вас получится:
- Оставьте тесто на 15-20 минут. Оно постоит и его консистенция изменится- тесто станет как пластилин, очень податливым:
- Тесто на столе без дополнительной муки помните- и вот такой гладенький комочек получится в итоге:
- Всё - можно приступать к лепке пельменей :) Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
227 кКал
Кабачки с баклажанами помидорами и перцем без обжаривания вкусное блюдо с минимумом жиров ...