Тесто на манты без яиц
Это тесто универсальное. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. В Узбекистане традиционно никогда не добавляли яйцо в тесто. С одной стороны, не было лишних яиц, а с другой - зачем, если можно готовить и так. Тесто абсолютно не разваривается, прекрасно держит форму, а яйцо делает его только плотнее и жестче. Яйцо может пригодиться для других целей.
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Вода - 250 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления теста на манты без яиц возьмем следующие продукты.
- В удобную емкость всыпать всю муку, добавить соль и перемешать. Я написала, что соли добавляем половина чайной ложки, но добавляю чуть больше.
- В центре делаем лунку и вливаем воду.
- Затем добавляем растительное масло.
- Замешиваем тесто для мантов. Здесь нужно смотреть: если муки многовато, то еще чуть подлить воды. Мука бывает разной, и точные пропорции очень сложно соблюсти.
- Главное, вымесить тесто на столе до полной гладкости, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к столу. Муку больше не добавлять. Завернуть тесто в пленку и оставить на столе приобрести нужную консистенцию. Если тесто получилось плотноватым, то после вылеживания оно станет гораздо мягче.
- Тесто на манты без яиц готово. Манты очень легко готовить, даже мука для раскатки не нужна.
Время приготовления:
10 мин. :
235 кКал
Из питательного кускуса сочного помидора и свежей зелени легко и быстро можно приготовить элегантное сбалансированное блюдо ...