Ткемали из абрикосов
Ткемали из абрикосов отлично подходит как для подачи сразу же после приготовления, так и хорошо хранится при низкой температуре как заготовка на зиму.
Готовится достаточно просто, все необходимые приправы есть в хмели-сунели, но многие хозяйки добавляют что-то для усиления вкуса. Кто-то добавляет сушеный орегано, кто-то подсыпает кориандр, а кому-то нравится базилик. В любом случае домашний абрикосовый ткемали очень красивый на вид, ароматный и вкусный.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 500 г
- Уксус 6% - 50 г
- Сахар - 30 г
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Вода - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления ткемали из абрикосов на зиму. Абрикосы помойте и обсушите.
- Разрежьте или разломайте абрикосы пополам, удалите косточку, переложите мякоть в сотейник или небольшую кастрюльку.
- Пробейте абрикосовую мякоть погружным блендером до состояния пюре.
- Влейте воду, всыпьте соль и сахар.
- Добавьте хмели-сунели и кориандр молотый или горошком, варите минут 10 на тихом огне.
- Спустя время добавьте измельченный чеснок и уксус, варите еще 10 минут.
- Разлейте соус по небольшим порционным стерильным баночкам, закрутите крышками, переверните вверх дном, укутайте в теплые одеяла до полного остывания.
- Ткемали из абрикосов готов.
- Храните готовый соус в холодном темном месте.
- Храните соус в холодильнике до подачи, он отлично подходит к любому мясу или птице.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
57 кКал
Честно сказать я не помню что покупала в магазине такие вот булочки Может потому что в те времена мама пекла нам разную выпечку сама Проштудировав просторы интернета я нашла рецепт как говорится из уст того кто готовил эти сладкие ванильн ...