Острое карри

Как приготовить острое карри с рисом? Сложностей нет никаких, да и продукты все достаточно простые и доступные. Готовый острый соус можно сразу подать к рису, а можно добавить в него кусочки курицы, рыбы, морепродуктов и продолжить приготовление уже более сытного блюда. Кстати, если даже вы не очень любите острые соусы, все равно попробуйте этот вариант. Нежность кокосового молока частично сглаживает пикантность, благодаря чему сохраняется приятный согревающий эффект от дегустации.

Ингредиенты:

• Рис - 70 г
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кокосовое молоко - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Молотая куркума - 1/2 ч.л.
• Молотая корица - 1/5 ч.л.
• Молотая паприка - 1/4 ч.л.
• Масло растительное - 15 мл
• Корень имбиря - 1 ч.л.
• Жгучий перец - 1 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для острого карри с рисом. Сразу же поставьте вариться рис в подсоленной воде.
2. Очистите от шелухи лук и чеснок. Лук нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.
3. На раскаленном растительном масле в течение 5 минут обжаривайте лук и чеснок, сделав слабый огонь и почти постоянно помешивая.
4. Корень имбиря почистите и натрите на мелкой терке, положите в сковороду. Также добавьте специи. Перемешайте и прогревайте еще минуты
5. Добавьте кокосовое молоко. В моем случае оно затвердело в банке и в таких случаях я просто подогреваю его в микроволновой печи, чтобы вернуть в жидкое состояние. Здесь же можно просто положить в сковороду - растает самостоятельно. Подсолите.
6. Спустя еще минут 5 добавьте мелко нарезанный жгучий перец и перемешайте. Спустя минуту можно снимать с огня.
7. Далее выложите на тарелку вареный рис, а сверху полейте ароматным соусом.
8. Острое карри с рисом готово. Для характерного аромата и яркости также можно добавить свежую зелень.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 196 кКал

Малиновый «Мохито» на зиму

Привычный малиновый компот заиграет новым вкусом и ароматом если приготовить его со свежей мятой и лимоном или лаймом По сути это обычный компот из малины в котором ярко чувствуются нотки цитруса и мяты Ягоды малины лимон и мята не подвергаются ...