Толстолобик в духовке с картошкой

Толстолобик - это достаточно крупная пресноводная рыба, которая обладает нежным, но при этом очень жирным мясом. Рекомендуется эту рыбку не жарить, а запекать. При запекании толстолобика с картошкой корнеплод отлично впитывает в себя рыбий жир и в итоге получается очень вкусно. Важно использование в процессе приготовления лимона или сока лимона, который полностью нейтрализует возможный рыбный запах и облагораживает вкус. И уж точно перед запеканием не стоит смазывать стейки толстолобика майонезом из-за чрезмерной жирности рыбки.

Ингредиенты:

• Толстолобик - 3 стейка (900 г)
• Картофель - 4-5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Лук зеленый - 3-4 пера
• Соль - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Хмели-сунели - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты для запекания толстолобика в духовке с картошкой и овощами. Тщательно промоем и просушим на салфетках стейки толстолобика. Овощи почистим и помоем. Перья лука ополоснем. Чеснок почистим.
2. Картофель нарежем тонкими ломтиками, посолим и перемешаем.
3. В кастрюле доведем до кипения воду и выложим ломтики картофеля, будем варить в кипящей воде 7-10 минут, до полуготовности, затем воду сольем.
4. Лук нарежем перьями или полукольцами, помидоры нарежем тонкими полукружиями.
5. Стейки натрем солью, хмели-сунели, выдавим через пресс чеснок, выдавим лимонный сок из половины лимона, втирая в рыбу. В таком виде стейки оставим на 20 минут мариноваться.
6. Противень смажем тонким слоем оливкового масла, на центр выложим подготовленные стейки толстолобика, которые обложим ломтиками картофеля.
7. Сверху выложим перья лука и полукружия помидоров.
8. Присыплем мелко порезанным зеленым луком.
9. Противень затянем фольгой и отправим выпекаться в духовку при 180 градусах примерно на 45 минут. Где-то на 30-той минуте можно фольгу снять с противня и отправить в духовку допекаться для подрумянивания.
10. Запеченный в духовке толстолобик с картошкой в порционных тарелках подается к столу, в горячем виде. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 88 кКал

Тарталетки с ветчиной, грибами и сыром

Праздничная закуска тарталетки с начинкой Просто вкусно и быстро Тарталетки наполняйте начинкой непосредственно перед подачей к столу ...