Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке
Предлагаю рецепт толстых дрожжевых блинов на молоке, которые чаще всего готовят на Масленицу. Их можно подавать на закуску с красной или черной икрой, разными паштетами, сливочными и плавлеными сырами. Или на десерт с джемом, мёдом, вареньем. Блины получаются пышными, нежными и вкусными.
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Мука пшеничная - 300 г
- Дрожжи свежие - 10 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления толстых блинов на свежих (живых) дрожжах и молоке.
- В миску накрошите свежие прессованные дрожжи и налейте 250 мл теплого молока. Через 10-15 минут дрожжи активируются.
- Насыпьте сахар и соль. Разбейте в миску яйцо.
- Перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль и яйцо.
- Постепенно насыпьте просеянную муку и перемешайте тесто.
- Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще 250 мл теплого молока.
- И опять перемешайте.
- Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место. Через 30-40 минут оно увеличится в объеме. Перемешайте тесто еще раз. Оно готово к приготовлению блинов.
- Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. После огонь убавьте до среднего и налейте половник теста на сковороду, вращая её и равномерно распределяя тесто. Диаметр моей сковороды - 17 сантиметров. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то смазывайте её только перед первым блином.
- Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- Складывайте готовые блины на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.
- Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке готовы. Веселой вам Масленицы!
Время приготовления:
40 мин. :
196 кКал
Для меня завтрак это самый любимый прием пищи Часто на завтрак я готовлю всевозможные тосты из домашнего хлеба пеку вафли Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ароматных хрустящих вафель из муки зеленой гречки Рецепт донельзя простой Бу ...