Толстые пшенные блины на дрожжах
Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 160 г
- Пшено - 100 г
- Вода - 300 мл
- Кефир - 200 мл
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,3 ч.л.
- Подсолнечное масло - для смазывания сковороды
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления толстых пшенных блинов на дрожжах и кефире.
- Пшено залейте горячей водой на 10-15 минут. После промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте свежей водой. Немного посолите и варите на огне чуть ниже среднего до готовности. Пшено должно очень хорошо развариться и стать однородной, вязкой кашей. В процессе приготовления периодически добавляйте воду.
- Затем снимите кастрюлю с огня и взбейте пшенную кашу блендером до образования однородной густой массы.
- Переложите эту массу в глубокую миску, добавьте соль и 2 столовые ложки сахара.
- В отдельной мисочке разведите в теплой воде дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться.
- В миску с пшенной кашей налейте воду с дрожжами и теплый кефир.
- Насыпьте просеянную муку.
- Замесите однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
- Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
- Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Половник теста выливайте на сковороду и равномерно распределяйте по ней.
- Пеките блины до золотистого цвета с обеих сторон.
- Толстые пшенные блины на дрожжах и кефире готовы. Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
163 кКал
Приготовим осенние оладушки из яблок и свежей моркови с добавлением корицы Ароматные пышные и полезные оладьи которые послужат вам отличным завтраком или перекусом Сахар в тесто можно не добавлять если у вас сладкие яблоки и морковь Вместо муки ...