Томатный соус с базиликом для спагетти
Такой аппетитный соус дополнит своим вкусом не только спагетти. Он придаст оригинальность блюдам из мяса или птицы. Если любите, чтобы в соусе были кусочки, то можно его не измельчать.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Базилик - 5-7 больших листиков
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления томатного соуса с базиликом для спагетти. Пропорции даны примерные. Вы можете добавить больше или меньше чеснока и базилика. От их количества зависит конечный аромат соуса.
- Помидоры помойте. Каждый помидор сверху надрежьте. Обдайте помидоры кипятком и оставьте на минуту. Затем пролейте помидоры холодной водой.
- Благодаря такому контрасту с помидоров легко будет сниматься шкурка. Снимите её.
- Лук очистите и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте подсолнечное масло и выложите лук. Обжарьте его 3-5 минут, чтобы он начал поджариваться. Слегка поджаренный лук придаст соусу свой аромат.
- Очищенные помидоры нарежьте на кусочки. Форма не имеет значения, так как впоследствии все будет измельчаться.
- Добавьте помидоры в сковороду к луку. Перемешайте. Тушите на небольшом огне 5-10 минут. Лишняя жидкость будет испаряться.
- Затем всю томатную пасту измельчите. Верните обратно в сковороду.
- Мелко нарежьте листики базилика. Очистите чеснок.
- Выложите томатную пасту, базилик и чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсолите. Добавьте специи. Возможно, понадобится добавить немного сахара. Все прогрейте еще 2-3 минуты и снимите с огня.
- Томатный соус с базиликом к спагетти готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
46 кКал
Замечательный обед или ужин Запекается блюдо под фольгой без добавления жидкости картофель впитает в себя весь жир от жирных колбасок и станет сочным бархатистым на вкус По желанию добавляйте любые специи и пряности я ограничилась универсальной ...