Томатный суп с фрикадельками и фасолью

Предлагаю приготовить простой суп, с которым справится любой, даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 300 г
• Картофель - 1-3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Чеснок - 1-2 дольки
• Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Фасоль консервированная - 240 г
• Вода - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Соль, сахар, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для томатного супа с фрикадельками и фасолью подготовьте по списку ингредиентов.
2. Фарш выбирайте на свой вкус: свиной, говяжий, свино-говяжий, куриный... Фасоль также может быть любой, у меня - белая. Здорово будет, если возьмёте масляную фасоль, она крупная, мясистая, сливочная на вкус, конечно, с таким продуктом суп будет ещё вкуснее.
3. Густым или жидким будет суп - решать только вам, поэтому сами решайте, какого объёма брать кастрюлю. У меня кастрюля - 2,5 литра.
4. Чеснок рекомендую добавить в конце приготовления супа, так будет ароматнее.
5. Нарежьте картофель, выложите его в кастрюлю, добавьте воду.
6. Поставьте на плиту, нагрев - средний.
7. Из фарша формируйте фрикадельки и выкладывайте их в кастрюлю. По мере того как вода будет закипать, фрикадельки будут всплывать. Образуется пена, которую необходимо снять.
8. Варите до готовности картофеля.
9. Тем временем обжарьте нарезанные лук, морковь и перец до мягкости.
10. Добавьте томатную пасту, жарьте, помешивая, пару минут.
11. Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю фасоль (жидкость слейте) и томатную заправку. Если необходимо, отрегулируйте вкус, добавив сахар.
12. Проварите пару минут. Добавьте соль, перец, натёртый на мелкой тёрке чеснок и нарезанную зелень.
13. Томатный суп с фрикадельками и фасолью готов.
14. Подавайте тут же.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 61 кКал

Салат из арбузной редьки

Арбузная редька получила своё название из за визуального сходства с арбузом на срезе зелёная кожура и розовая мякоть На вкус она похожа на обычную зелёную редьку Предлагаю приготовить с этой редькой простой и нарядный салат ...