Паэлья с курицей

Ингредиенты:

• Курица (филе) - 350 г
• Рис среднезернистый - 1 стакан
• Масло оливковое - 6 ст.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Горошек замороженный - 200 г (можно использовать свежий)
• Перец болгарский мороженный - 200 г (можно использовать свежий)
• Куриный бульон - 3 стакана
• Томатный соус (свежий помидор) - 3 ст.л. (2шт.)
• Шафран - 0,5 ч.л. или заменить на куркуму
• Соль - 1,5 ч.л.

Инструкции:

1. Паэлья - блюдо испанской кухни. С осторожностью готовлю то, что не пробовала в оригинале. Долго изучала рецепты, в сети их очень много, все очень разные. Поэтому постаралась, чтобы блюдо было похожим на оригинал.
2. Изюминкой блюда считается специя шафран, но не нашла в продаже и заменила на куркуму, как советуют многие хозяйки. Вкус получился очень хороший и интересный, буду считать, что я умею готовить паэлью.
3. Для приготовления паэльи с курицей подготовьте продукты по списку.
4. Мясо помыть и отделить от кожи и мелких косточек, нарезать кусками. Репчатый лук почистить и нарезать кубиком.
5. Обжарить мясо и лук в сковороде с толстыми стенами на оливковом масле 10 минут. Добавить замороженный перец и продолжить жарить 7 минут.
6. Добавить в сковороду к мясу с овощами горошек, обжаривать еще 7 минут.
7. Добавить к жареным овощам томатный соус или свежий помидор без шкурки, перемешать и обжарить 5 минут. Овощи периодически мешать.
8. Рис промыть в проточной воде, добавить к жареным овощам, перемешать аккуратно и обжарить тоже 5 минут.
9. Добавить к рису соль и специи, в частности куркуму.
10. Куриный бульон нагреть до горячего состояния и залить им рис. Аккуратно перемешать, дать закипеть и оставить готовиться на медленном огне 30 минут. Крышкой не накрывать, иногда лопаткой подправлять.
11. Консистенция паэльи должна получиться вязкой.
12. Паэлья с курицей готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 129 кКал

Нежный кекс на кефире

Приготовив кекс по этому рецепту вы удивитесь насколько он нежный и ароматный Идеален к чашечке чая ...