Томатный суп с фрикадельками и рисом
В моем дома супы-борщи - обязательный атрибут. Я считаю, что жидкое должно быть на обед каждый день, поэтому всевозможных супов, борщей, щей я приготовила уже много-много! И каждый раз я думаю: "Что же приготовить сегодня?.."
Сегодня очень простой в приготовлении суп, который даже почти и не требует нашего присутствия - томатный с рисом и фрикадельками.
Обозначенное количество ингредиентов и размер кастрюли - совершенно не догма! Потому как кто-то любит густые супы, кто-то - жидкие.
Суп простой, но очень вкусный.
Ингредиенты:
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рис - 70 г
- Фарш - 500 г
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Чеснок - 2 дольки
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец, сахар - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Вода
Инструкции:
- Продукты для приготовления томатного супа с фрикадельками и рисом подготовьте по списку.
- Фарш для фрикаделек у меня куриный - из куриной грудки, но можно взять любой, какой имеется в доме.
- Картофель нарежьте так, как удобно вам.
- Выложите в кастрюлю. Туда же отправьте промытый рис.
- Я промываю все вместе: картофель с рисом.
- Добавьте воду и поставьте на плиту.
- В это же время начните формировать фрикадельки, опуская каждую сформированную сразу же в воду.
- Затем не забудьте перемешать содержимое кастрюли, потому как рис имеет свойство приставать к ее дну.
- Варите рис, картофель и фрикадельки до готовности картофеля.
- Не забудьте снимать образовавшуюся пену.
- Пока варится основное, приготовьте заправку.
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке (можно нарезать), нарежьте перец и жарьте до желаемого на растительном масле (2-3 ст.л.).
- Затем добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 30-40 секунд.
- Когда картофель будет готов, выложите в кастрюлю заправку, туда же добавьте лавровый лист.
- Проварите еще 1-2 минуты.
- Затем добавьте соль, перец, сахар.
- Кастрюлю снимите с плиты, добавьте нарезанный укроп и натертый на мелкой терке чеснок.
- Томатный суп с фрикадельками и рисом готов.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
70 кКал
Очень простой салат своими ингредиенты напоминающий Оливье но совершенно с другим вкусом от куриной печени Куриная печень настолько нежная что в салате практически напоминает паштет что сказывается на мягкости вкуса этого салата Пикантную нот ...