Тонкие блины на кислом молоке

Очень вкусные тонкие блинчики на простокваше (прокисшем молоке). Блины имеют выразительный сливочный привкус и нравятся абсолютно всем!

Ингредиенты:

• Кислое молоко - 500 мл
• Мука - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 15 г
• Соль - 5 г
• Растительное масло - 30 мл

Инструкции:

1. Желая испечь тонкие блины на кислом молоке (простокваше), к обычному пастеризованному добавьте пару ложек кефира любой жирности или лимонного сока. Емкость накройте марлей и оставьте при комнатной температуре (еще лучше — в теплом месте). Время скисания зависит от продуктов и окружающей среды. Как правило, летом уже через 3-4 часа сворачивается творожистая масса и отделяется сыворотка, можно сразу замешивать тесто. Максимум потребуется ночь.
2. Нежные, гибкие, с выразительным сливочным привкусом тонкие блинчики на кислом (прокисшем) молоке вкусны и безо всякой начинки, достаточно ветки-другой свежей зелени.
3. Возьмем продукты по списку.
4. Первыми взбиваем сахар, соль и два яйца стандартного размера — взбалтываем венчиком или вилкой до однородности.
5. Вливаем около 100 мл кислого молока, всыпаем всю норму пшеничной муки, продолжаем круговые движения.
6. Сначала замешиваем густое и вязкое тесто, удаляем все сгустки.
7. В конце разводим остатками простокваши, прибавляем постное масло, замешиваем жидковатое блинное тесто.
8. Располагая временем, выдерживаем тесто для блинов от получаса до ночи в холодильнике, активируем клейковину. Или выпекаем сразу же на раскаленной и чуть промасленной сковороде.
9. Подсушиваем блин с одной стороны, перевернув, золотим еще секунд 20-30, складываем стопкой или сгибаем любым удобным способом.
10. Тонкие блины на кислом молоке удались! Подаём их самостоятельно или с начинкой: сладкой, несладкой, какой угодно...
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 162 кКал

Моцарелла в «карете» (Mozzarella in carrozza)

Моцарелла в карете Mozzarella in carrozza вкуснейший вариант горячего бутерброда с сыром Очень простое сытное и вкусное блюдо традиционной итальянской а если еще точнее неаполитанской кухни Временем его изобретения считается 1800 год и з ...