Тонкие блины на сметане (с дырочками)
Тонкие блинчики на сметане с добавлением необыкновенно полезной муки из расторопши. Можно начинить чем-либо, а можно кушать без начинки.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 4 ст.л.
- Мука расторопши — 1 ст.л.
- Сахар — 1,5 ст.л. (или по вкусу)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Сметана — 3 ст.л.
- Вода — 17 ст.л.
- Масло подсолнечное — 70 мл (для жарки)
- Масло сливочное — 70 г (для подачи)
- Куриные яйца - 1 шт.
Инструкции:
- Сегодня я приготовлю тонкие блины с дырочками на сметане с добавлением целебной муки из расторопши. Эта мука необыкновенно полезна. Расторопша — это лекарственное растение, которое эффективно используют при заболеваниях печени, желчного пузыря, язве желудка, болезнях селезенки, колите и других болезнях. Используют расторопшу и при лечении алкоголизма и наркотической зависимости.
- Да и вне всяких заболеваний расторопшу в различных видах очень полезно употреблять для профилактики, а также для обогащения организма витаминами и минералами. С этой целью я и приобрела себе муку из расторопши. Как ее использовать? Добавлять понемногу в выпечку, йогурты, каши и т.д.
- В выпечку добавлять муку из расторопши нужно понемногу, так, чтобы ее количество было не более 20-ти процентов от общего количества муки. Во-первых, мука расторопши имеет несколько горьковатый вкус, который может отразиться на наших блинчиках. А во-вторых, мука расторопши представляет собой мелкие крупинки, которые чувствуются в готовой выпечке, и в больших количествах это может не понравиться.
- Но в таком соотношении, как у меня, привкуса не чувствуется, а с крупинками вполне можно мириться: не отказываться же от возможности сделать свои блинчики полезнее из-за мелочей!
- Подготовим ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с дырочками на сметане.
- Соединим два вида муки. Мука расторопши имеет коричневатый вид, такого цвета получится и тесто.
- Добавим яйцо.
- В сметану добавим 5-6 ложек воды, перемешаем, затем добавим остальную воду.
- В сметане растворим сахар и соль.
- В муку добавим часть сметаны, разведенной водой.
- Перемешаем, разобьем комочки.
- Добавим остальную сметану и соду, гашенную уксусом, перемешаем. Тесто готово.
- Сковороду разогреем, смажем подсолнечным маслом без запаха. Нальем тонким слоем тесто, распределив по всей поверхности. Я наливаю 3 столовых ложки в центр, затем перемещаю тесто по всей сковороде. Если сковорода достаточно разогрета, то практически сразу появляются дырочки. Подождем, когда блинчик поджарится с одной стороны, и перевернем.
- Поджарим с другой стороны.
- Каждый блинчик я смазываю сливочным маслом. Готовые блинчики можно смазать вареньем, завернуть в них мясную, грибную, творожную или какую-либо другую начинку.
- Можно кушать блинчики просто без всего — смазанные маслом.
- Тонкие блины с дырочками на сметане готовы, можно ставить чайник!
Время приготовления:
35 мин. :
280 кКал
...