Тонкие дрожжевые блины на кефире (с дырочками)
Блины по этому рецепту получаются очень нежными, в дырочку.
При подготовке ингредиентов, пожалуйста, внимательно изучите инструкцию по применению дрожжей на упаковке - в моем случае дрожжи добавляются в муку и перемешиваются.
Кефир, вода и растопленное масло должны быть теплыми (не более 37-40 градусов). И так как тесто готовится на кефире, то очень важна консистенция теста - оно должно литься с ложки и быть достаточно жидким, чтобы блинчик на сковороде получился максимально тонким, и совсем не как большой оладушек.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Яичный желток - 80 г
- Дрожжи быстродействующие - 5 г
- Сахар - 30 г
- Масло сливочное растопленное - 50 г
- Кефир - 250 мл
- Вода - 150 мл
- Соль - щепотка
- Растительное масло - сколько потребуется
Инструкции:
- Соберём необходимые ингредиенты для приготовления тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками.
- В миску просеем муку, добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешаем до получения однородной сухой смеси.
- К которой зальем теплый кефир, воду, растопленное сливочное масло.
- Добавим также хорошенько взболтанные яичные желтки.
- Перемешаем все ингредиенты венчиком до получения однородного достаточно жидкого теста. Если тесто вам покажется густоватым, то долейте немного теплой воды. Миску с тестом затянем пищевой пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут.
- Через 30 минут тесто заметно поднялось.
- Сковороду смажем с помощью силиконовой кисти тонким слоем растительного масла, хорошенько разогреем на среднем огне и черпаком выльем на середину сковороды порцию теста. Распределим тесто равномерно по горизонтальной поверхности, перекатывая сковороду из стороны в сторону. Пару минут обжарим с одной стороны.
- Затем перевернем блинчик на другую сторону и обжарим еще пару минут.
- Тонкие дрожжевые блины на кефире с дырочками готовы. К столу подаём их горячими со сметаной или джемом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
228 кКал
Оливье один из самых популярных и любимых салатов Он присутствует на каждом праздничном столе Но и он может готовиться по разному Сегодня готовим оливье с курицей и яблоком Необычное сочетание новый вкус ...