Торт из тыквенного бисквита

Хочу поделиться рецептом торта с тыквенным бисквитом. Бисквит получается очень вкусным, с влажной текстурой и мелкопористым мякишем. С таким бисквитом можно приготовить торт с любым кремом и оформлением. Я решила сделать прослойку из ягодного конфитюра и карамельного крема. Украсить горкой мини-меренги, меренгу можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Торт получился просто бомбическим: высоким, красивым, ароматным и вкусным. Такой торт украсит любой праздничный стол или домашнее чаепитие.

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г
• Тыква - 150 г
• Масло растительное - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Грецкие орехи - 50 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Цедра лимона - 1/2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Вишня (замороженная) - 180 г
• Сахар - 15 г
• Крахмал - 8 г
• Мини-меренги - 50 г
• Масло сливочное - 250 г
• Карамель или вареная сгущенка - 200 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для торта из тыквенного бисквита (с вишнёвым конфитюром и вареной сгущенкой). Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Лимон помыть и снять с него цедру. Разъёмную форму (20 см в диаметре) застелить пергаментом, я застелила только дно.
2. В миске соединить сахар и яйца.
3. Взбить массу миксером в течение 5-7 минут. Масса должна посветлеть и стать пышной и воздушной.
4. Добавить в массу мякоть тыквы и цедру. Перемешать массу венчиком.
5. Орехи измельчить в мелкую крошку с помощью измельчителя. Добавить орехи и корицу в массу и перемешать венчиком.
6. Всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
7. Перемешать тесто лопаткой, оно получится не густым и воздушным. Выложить тесто в форму.
8. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35-40 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем остудить на решетке. Завернуть бисквит - в пленку, и отправить в холодильник на ночь.
9. Для ягодного конфитюра используем свежие или замороженные ягоды. Можно использовать покупной конфитюр или густой джем.
10. Ягоды, сахар и крахмал соединить в сотейнике. Пробить погружным блендером до пюреобразного состояния.
11. Поставить сотейник на огонь и варить на медленном огне минут Периодически помешивать. Затем снять с огня, накрыть пленкой в контакт и полностью остудить. Если используете готовый конфитюр, то для торта нужно 200 граммов.
12. Перед приготовлением крема, масло размягчить при комнатной температуре. Я сварила карамель, но можно использовать вареную сгущенку.
13. Масло взбить миксером минуты 3-4, затем добавить карамель или вареную сгущенку и взбить до однородного и гладкого состояния.
14. Собрать торт: бисквит освободить от пленки и разрезать на две части. Одну часть бисквита выложить на подставку или тарелку. Смазать бисквит кремом, сделать небольшой бортик из крема.
15. В получившуюся лунку выложить ягодный конфитюр. Прикрыть вторым коржом.
16. Можно просто покрыть торт оставшимся кремом и посыпать измельченными меренгами. Я собрала меренги в горку и скрепила их кремом. Поставить торт на пару часов или на ночь для стабилизации.
17. Вот такой торт из тыквенного бисквита с вишнёвым конфитюром и кремом из вареной сгущенки и масла у меня получился. Верх меренги можно полить карамелью или присыпать какао.
18. Посмотрите, какой красивый разрез. Бисквит просто потрясающий, влажный и ароматный.
19. Приятного чаепития!

Время приготовления: 12 ч. : 383 кКал

Рисовые шарики с тыквой

В последнее время на обед готовлю веганский поке из свежих овощей и подаю его с гречкой рисом макаронами или просто так Сегодня придумал вот такое простое блюдо из круглозерного риса и тыквы добавил немного чеснока для аромата Рекомендую попробо ...