Мини-чебуреки (с мясом)

Идея приготовить мини-чебуреки пришла сама собой. Ведь мы сначала еду оцениваем визуально и только потом начинаем пробовать её на вкус, а что может быть забавнее создать привычное блюдо, только в уменьшенном варианте? Скажу честно, я получила большое удовольствие от лепки таких чебуреков, ведь в данном процессе мне помогала вся семья. На вкус они получились сочными и сытными, а на вид - очень привлекательными.

Ингредиенты:

• Вода - 100 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
• Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
• Свиной фарш - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Вода - 30 мл

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для мини-чебуреков с мясом. Вместо покупного фарша можно взять кусок свиной мякоти и пропустить через мясорубку, в таком случае вы будете полностью уверены в качестве продукта.
2. Первым делом замесите тесто. В глубокую миску налейте чистую фильтрованную воду комнатной температуры, добавьте щепотку соли и растительное масло. Тщательно перемешайте.
3. После чего введите просеянную пшеничную муку и замесите упругое тесто, не липнущее к рукам.
4. Так как мука у всех разная, добавлять её лучше небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и оставьте на 10-15 минут "отдохнуть".
5. Тем временем пропустите через мясорубку большую луковицу и добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Мясную начинку тщательно перемешайте и влейте немного холодной воды, это сделает её более сочной.
7. "Отдохнувшее" тесто обомните и для удобства разделите на несколько частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Затем с помощью тонкостенного стакана выдавите круглые заготовки.
8. На каждую лепёшку выложите по 0,5-1 ч.л. начинки (в зависимости от размера кружочка) и залепите по типу вареника. Затем зубчиками вилки пройдитесь по краю теста, оставляя красивый узор. Подобным образом создайте все заготовки.
9. Жарьте мини-чебуреки с мясом на сковороде в хорошо прогретом растительном масле, по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, чтобы не только тесто успело подрумяниться, но и приготовилась начинка.
10. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло.
11. Очень вкусные и аппетитные мини-чебуреки подавайте на стол в горячем виде.
12. В качестве дополнения отлично подойдут разнообразные соусы и зелень.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 228 кКал

Салат «Снеговик» со шпротами

В виде снеговика можно украсить любой салат на ваш вкус ...