Торт «Медовик» со сметанным кремом
Ингредиенты:
- Масло - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мед - 3 ст.л.
- Сода - 2 ч.л.
- Сахар - 150 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Мука - 600 г
- Сметана жирностью 25-30% - 600 г
- Сахар - 1 стакан
- Ягодный джем для прослойки - 6 ст.л.
Инструкции:
- Вчера в очередной раз готовила тортик, а сегодня делюсь рецептом и впечатлениями. Это вариант медового торта, но не классический и, честно признаться, очень мне полюбившийся с первой пробы. Если вы еще такой не готовили, то очень рекомендую попробовать. Экспериментировать с ним можно много, добавляя различные фрукты, ягоды или орешки. Приступим.
- Для приготовления торта «Медовик» со сметанным кремом подготовим продукты по списку.
- В кастрюлю кладем мед, сахар, сметану, яйцо, соду. Перемешиваем, добавляем масло и ставим кастрюлю на водяную баню. Периодически помешивая, держим на бане 20 минут, масса получается пенной.
- Даем немного остыть и в теплую добавляем муку, хорошо перемешиваем, я доверяю этот процесс комбайну.
- Консистенция теста для «Медовика» на сметане - как на фото, хочется добавить еще муки, но этого делать не нужно. Убираем тесто в холод на 15 минут, за это время оно остынет и станет плотнее.
- Тем временем можно заняться приготовлением сметанного крема.
- Взбиваем сметану с сахаром до кремообразного состояния. Если вы взяли сметану жирностью 30%, то крем должен получиться как на фото, не жидким. Не перебейте сметану, чтобы она не превратилась в масло.
- Охлажденное тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 3 мм и вырезаем по тарелке.
- Накалываем дырочки вилкой.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке по 6-8 минут(!)
- После выпекания коржи должны оставаться мягкими - не пересушенными и не зарумяненными. Обрезки от коржей тоже выпекаем - они нужны для обсыпки.
- Приступаем к сборке «Медовика». Остывшие коржи смазываем джемом из ягод с кислинкой.
- Затем кладем слой крема. По вкусу и желанию можно добавить вишню или другие порезанные фрукты.
- Потом следующий корж и так далее. Верх и бока смазываем кремом.
- Измельчаем обрезки в крошку и посыпаем ей торт.
- Убираем торт в холодильник для пропитки. Если при выпечке вы не пересушили коржи, то торт пропитается за несколько часов.
- Торт «Медовик» со сметанным кремом готов! Можно приступать к дегустации...
- Удачной вам выпечки)
- И приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
343 кКал
Самый рабочий рецепт приготовления куриной грудки Этим рецептом я пользуюсь очень часто когда нужно быстро и вкусно приготовить что нибудь из куриного филе Также этот рецепт понравится хозяйкам у которых нет мясорубки ведь для приготовления этих ...