Салат из жареных баклажанов
Простой салат из жареных баклажанов со свежей зеленью или салатными травками, грецким орехами и сыром фета или брынзой.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Фета или брынза - 50 г
- Салатные травки - по вкусу
- Лук - половина головки
- Грецкие орехи - небольшая горсть
- Растительное масло - для заправки
Инструкции:
- Салат из жареных баклажанов с фетой и грецкими орехами - простой по составу, но яркий на вкус. Конечно, он на любителя...
- Фета или брынза у разных производителей может быть разной консистенции. Бывает, он замечательно режется на кубики, а бывает, что просто крошится, что для такого салата с баклажанами практически не важно.
- Этот вариант у меня с листочками свежей рукколы, и она здесь очень в тему, но используйте любую свежую зелень, листовые салаты и салатные травки по своему вкусу или из имеющихся в наличии.
- Лук для салата годится обычный репчатый, а ещё лучше - сладкий, фиолетовый.
- Баклажаны для салата пожарьте на сковороде, например, предварительно удалив горечь и припудрив их крахмалом, как показано в этом рецепте.
- Затем нарежьте жареные ломтики баклажанов соломкой. Подходят и теплые, и остывшие.
- Лук для салата нужно тонко нашинковать и отжать. Если лук прилично горький, то желательно его либо ошпарить, либо подмариновать в течение 10-15 минут, посыпав солью и сахаром и сбрызнув фруктовым уксусом.
- Ядра грецких орехов нужно порубить.
- Соедините все подготовленные ингредиенты (баклажаны, лук, орехи) с рукколой (или другой зеленью), заправьте небольшим количеством растительного масла и перемешайте.
- При подаче добавьте нарезанный или раскрошенный сыр фета.
- Салат из жареных баклажанов готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
136 кКал
Если вам по какой то причине нельзя употреблять в пищу дрожжевое тесто или же это тесто у вас никак не получается приготовить для пиццы тогда рекомендую попробовать приготовить его по этому рецепту Тесто меня очень удивило честно Оно очень мягкое ...