Торт «Молочная девочка» из рисовой муки
Рецепт безглютенового торта с коржами полностью из рисовой муки и кремом из вареной сгущенки и сметаны. Требует непродолжительной пропитки.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет
- Мука рисовая – 120 г
- Яйцо С1-С2 - 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Сметана - 150-200 г
- Вареная сгущенка - 150-200 г
Инструкции:
- Безглютеновый торт «Молочная девочка» можно испечь не только из кукурузной муки, но и из рисовой!
- Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Используйте сгущенное молоко хорошего качества - по ГОСТ.
- Немного взбейте яйца.
- Влейте сгущенное молоко и снова взбейте.
- Добавьте рисовую муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.
- Тесто для торта из рисовой муки готово.
- Вылейте тесто на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень и разровняйте поверхность.
- Запекайте при 160 градусах до зарумянивания, минут через десять начинайте проверять готовность.
- Время запекания зависит от свойств вашей духовки и от высоты теста на вашем противне.
- Подровняйте края коржа и обрезки верните в выключенную духовку, чтобы подсушить и затем раскрошить для оформления торта. А можно их просто... съесть. Корж из рисовой муки разделите на четыре одинаковые заготовки.
- Для крема соедините сметану и вареную сгущенку. Жирность сметаны - не принципиальна, т.е. можно использовать и жидковатую, т.к. вареная сгущенка всегда довольно-таки густая.
- Перемешайте их между собой до однородного состояния. Из некоторых сортов вареной сгущенки крем получается с комочками, но на вкусе это не отражается.
- Соберите торт, промазывая коржи кремом. Выглядит крем... нефотогенично, но на вкус он хорош и гармонично сочетается с рисовыми коржами.
- У меня корж получился с конусностью (к центру противня). Если у вас поверхность коржа тоже будет не идеально ровной, то учтите этот факт при сборке, т.е. чередуйте коржи неодинаковой высоты так, чтобы в итоге получился вполне ровный по общей высоте торт.
- Рисовый торт «Молочная девочка» готов. Украшайте его на свой вкус...
- Нужно дать некоторое время сметанному крему пропитать и смягчить коржи из рисовой муки.
- Приготовленный с вечера торт «Молочная девочка» из рисовой муки с незатейливым кремом - это отличный завтрак. Сытный, вкусный, гармоничный и не приторный, несмотря на присутствие двух видов сгущенного молока...
Время приготовления:
30 мин. :
262 кКал
...