Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке
Многим известен рецепт мягкого пористого шоколадного бисквита на кипятке. Рецепт приготовления очень простой: достаточно по отдельности смешать жидкие и сухие ингредиенты, потом соединить их вместе и можно выпекать бисквит. Бисквит получается очень шоколадным, влажным и нежным.
Для будних дней достаточно испечь бисквит и съесть его просто так. А для торжественных случаев можно приготовить на основе бисквита на кипятке красивый торт с кремом. Испечь бисквит на кипятке можно в духовке или в мультиварке. В этот раз я воспользуюсь мультиваркой.
Торт «Шоколад на кипятке» я буду готовить со сметанно-масляным кремом и вишневой начинкой. Вы можете приготовить любой другой крем, соответствующий вашим вкусам.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/c - 350 г
- Сахар - 380 г
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 250 мл
- Кипяток - 250 мл
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Сода (не гасить) - 10 г
- Какао-порошок - 40 г
- Растительное масло - 100 мл
- Масло сливочное (для смазывания мультиварки) - 1 ст.л.
- Вишня (замороженная) - 300 г
- Сахар - 30 г
- Сок от вишни - 100 мл
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 150 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Сметана (20, 25 или 30%) - 300 г
- Шоколад (горький или темный) - 120 г
- Масло сливочное - 75 г
- Сахарная пудра - 1,5 ст.л.
Инструкции:
- Итак, подготовим продукты для приготовления торта «Шоколад на кипятке» в мультиварке.
- В первую емкость просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
- Во вторую емкость вбиваем яйца. Миксером взбиваем их в крепкую пену. Вливаем растительное масло, еще раз взбиваем в течение нескольких секунд.
- Не переставая взбивать, всыпаем половину сухой смеси из первой емкости и вливаем половину молока. Как только все взбилось до однородности, добавляем остатки сухой смеси и оставшееся молоко и еще раз взбиваем до однородности.
- Вливаем кипяток и быстро перемешиваем ручным венчиком или ложкой до однородности.
- Тесто получается достаточно жидким, пускай вас это не смущает, таким оно и должно быть.
- Чашу мультиварки (у меня Редмонд, мощность - 860 Вт, объем чаши - 4 литра) заранее смазываем маслом. Выливаем в нее тесто. Включаем программу «Выпечка» на 70 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Убедившись, что бисквит пропекся, оставляем его в чаше на автоподогреве на 20 минут.
- Затем извлекаем его из мультиварки на решетку и даем остыть (я оставляла на ночь). Бисквит получается довольно высоким, примерно 8 см. Разрезаем его на 3 коржа.
- Процесс приготовления вишневой начинки подробно описан в данном рецепте.
- Готовим крем для коржей.
- Мягкое масло взбиваем.
- Добавляем сахарную пудру и взбиваем в пышную массу.
- Добавляем сметану.
- И еще раз взбиваем, недолго, только до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок с широкой насадкой.
- Собираем торт. На корж выдавливаем крем кольцами. Между кольцами оставляем небольшой промежуток.
- При помощи 2-х чайных ложек распределяем остывшую вишневую начинку. Таким же образом распределяем крем и начинку на второй корж.
- Сверху выкладываем третий корж, торт немного уплотняем.
- Оставшийся крем распределяем сверху и с боков, выравниваем при помощи кондитерского шпателя. Убираем торт в холодильник минут на
- Перед тем, как достать торт из холодильника, готовим глазурь.
- В небольшой ковш выкладываем шоколад, масло и сахарную пудру. Растапливаем на небольшом огне, постоянно помешивая, до однородности.
- Даем глазури чуть-чуть остыть и выливаем ее на торт. Убираем торт снова в холодильник часа на два, можно на ночь.
- Приготовленный в мультиварке торт «Шоколад на кипятке» готов к дегустации.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
315 кКал
Готовим вкусный гуляш из говядины как в детском саду Подается с картофельным пюре рисом макаронами и гречкой ...