Торт-суфле с творогом

Забегая вперёд, скажу: я настоятельно рекомендую этот торт!!! Он вкусный, нежный, тающий во рту. Бисквит - сочный! Можно затрепать половину в одно лицо, и даже не почувствовать! Готовится творожный торт-суфле быстро, но нужно будет время, чтобы суфле застыло, поэтому я рекомендую готовить торт в ночь, вечером. А утром у вас на столе будет вкусный десерт!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 30 г
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 35 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Ванилин - на кончике ножа
• Какао - 6 г
• Молоко - 20 мл
• Рафинированное подсолнечное масло - 15 мл
• Молоко - 100 мл
• Сахар - 100 г
• Желатин порошок - 12 г + вода - 60 мл
• Творог - 300 г
• Шоколад темный - 100 г
• Сливки 33-35% - 200 мл
• Ванилин - на кончике ножа

Инструкции:

1. Для приготовления торта-суфле с творогом подготовьте продукты по списку.
2. Творог обязательно выбирайте мягкий, нежный, пастообразный, только в этом случае вы получите однородное суфле.
3. Думаю, не надо говорить о том, что какао и шоколад должны быть хорошего качества? Только так у вас получится то же самое, что у меня, и не будет никаких нежданчиков в виде расслоения чего-то на что-то.
4. Сначала приготовьте бисквит.
5. Взбейте яйцо с сахаром, ванилином и солью до пышности.
6. Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Добавьте в яичную смесь половину мучной.
7. Аккуратно перемешайте. Удобно это делать венчиком.
8. Затем добавьте молоко и масло. Слегка перемешайте.
9. После чего введите оставшуюся мучную смесь.
10. Перемешайте.
11. Тесто влейте в форму.
12. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
13. Лучина из готового бисквита будет выходить сухой!
14. Проверять надо в центре бисквита!
15. Дно можно застелить пергаментом, стенки формы смазывать не надо!
16. Бисквит готов.
17. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решётке.
18. Пока остывает бисквит, приготовьте творожное суфле.
19. Смешайте желатин и воду. Дайте желатину набухнуть.
20. Смешайте сахар и молоко. Доведите до кипения и полного растворения сахара.
21. Снимите с плиты и сразу же добавьте набухший желатин.
22. Перемешайте до полного растворения желатина.
23. Смешайте творог и молочно-желатиновую смесь. Творог должен быть комнатной температуры!
24. И сразу же пробейте погружным блендером до однородности, чтобы желатиновая смесь не взялась комочками.
25. Шоколад растопите удобным для вас способом (я делаю это в микроволновке по 10-15 секунд, затем достаю, перемешиваю и вновь отправляю в микроволновку. И так делаю, пока шоколад не растает).
26. Добавьте шоколад в творожную смесь.
27. Пробейте блендером до однородности или перемешайте венчиком.
28. В любой удобной ёмкости взбейте сливки до мягких пиков.
29. Добавьте взбитые сливки в творожную смесь.
30. Перемешайте венчиком до однородности.
31. Стенки формы, в которой будете собирать торт, рекомендую проложить ацетатной плёнкой. Если таковой не имеется, можно взять плотный пакет или файл.
32. На дно формы выложите бисквит. На бисквит - творожное суфле.
33. Если будете собирать торт как я, в кольце, то перед тем как начать сборку, поставьте кольцо на ровную твёрдую поверхность (доска, тарелка).
34. Уберите торт-суфле с творогом в холодильник на 10-12 часов.
35. Спустя отведённое время торт готов.
36. Приятного чаепития!

Время приготовления: 12 ч. 20 мин. : 261 кКал

Огурцы «Улёт» на зиму

Заготовленные на зиму огурцы Улёт невероятно яркая и вкусная закуска которая понравится всем любителям огурцов ...