Торт «Вишня в сугробе»

Торт "Вишня в сугробе" очень вкусный, нежный, в меру сладкий, с легкой кислинкой... Готовить его легко и увлекательно.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 200 г
• Мука пшеничная - 550 г
• Сода (гашеная уксусом) - 0,1 ч.л.
• Сахар - 70 г
• Сметана - 200 г
• Ванилин - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 800 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Замороженная вишня без косточек - 1 кг
• Сахарная пудра - 100 г

Инструкции:

1. Всем известно крылатое выражение: "Как корабль назовешь...", но что касается этого торта, как его ни называй: "Монастырская изба", "Вишня в шалаше", "Зимняя вишня", результат один - неимоверно аппетитный вкус, волшебно приятное чаепитие, безумно довольные гости и, как всегда, хозяйка - на высоте.
2. Тот, кто пробовал этот торт в его классическом исполнении, тот согласится со мной, что это невероятно вкусно! А тот, кто не пробовал - время пришло ознакомится с данным рецептом, сбегать в магазин за ингредиентами и уже начать готовить.
3. Подготовить необходимые ингредиенты.
4. Самое первое, что нужно сделать, так это заняться кремом, а вернее сметаной для крема. Если планируете печь торт с утра, то с вечера нужно выложить сметану в двухслойную марлю и подвязать на возвышенности, чтобы вся лишняя сыворотка ушла и осталась только густая и нежная масса.
5. Также нужно выложить в миску замороженную вишню, чтобы она растаяла и выпустила лишний сок.
6. Можно использовать и свежую ягоду. Тогда нужно достать косточку и отправить мисочку в микроволновку на 1-2 минуты, затем слить сок и повторить эту процедуру еще раз.
7. Добавить к вишне сахар, перемешать и отставить в сторонку - вишня готова к использованию.
8. Приготовить тесто: в глубокую миску выложить сметану, погасить уксусом соду и выложить к сметане.
9. Отдельно взбить размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу и выложить к сметане.
10. Добавить куриное яйцо.
11. Всыпать ванильный сахар.
12. Добавляя частями просеянную муку, замесить тесто.
13. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.
14. Разделить тесто на 15 равных частей. Можно воспользоваться весами.
15. Накрыть его пленкой и отправить в холод на 30 минут.
16. Скатать каждый кусочек в колбаску длиной примерно 25-30 см.
17. Затем скалкой расплескать колбаску в полоску шириной 6-8 см.
18. Выложить рядышком, друг возле друга, вишню.
19. Защипать сверху, образуя трубочку.
20. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-22 минуты.
21. Пока остывают вишневые трубочки, необходимо закончить приготовление крема: для этого следует выложить сметану, без лишней жидкости, в глубокую миску и добавить к ней сахарную пудру.
22. Хорошо все перемешать. Крем готов.
23. Выложить на доску, не прижимая друг к другу, 5 трубочек и сверху обильно смазать кремом. Вторым слоем выложить 4 трубочки и снова нанести крем, далее - 3 трубочки и крем, 2 трубочки и крем, сверху - 1 трубочку, и оставшимся кремом обильно смазать весь торт.
24. Отправить торт в холодильник минимум на 10 часов. За это время торт хорошо пропитается, станет невероятно сочным и немыслимо вкусным.
25. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 1 ч. : 205 кКал

Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

Дрожжевой хлеб замешанный на ряженке получается очень вкусным У него хрустящая корочка и мягкий ароматный мякиш Выпекаем в духовке ...