Лимонный тирамису без яиц
Вновь спешу поделиться с вами рецептом с итальянского сайта. Не перестают удивлять!!! Я очень люблю тирамису, но готовить его ленюсь, поэтому лучше я поем его в ресторане. Но в таком виде тирамису я не видела нигде. Как правило, подают классический вариант его исполнения. Это очень сытный и достаточно жирный десерт! А вот лимон, кстати, делает тирамису легче, придавая ему невероятный аромат и вкус!
Обязательно охладите десерт перед подачей. Он настоится и будет иметь ярко выраженный лимонный вкус.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 100 мл
- Сливки 33-35% - 250 мл
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 25 г
- Лимонный сок - 4 ст.л.
- Лимонная цедра с 2-х лимонов
- Савоярди - 150-200 г
Инструкции:
- Для приготовления лимонного тирамису без яиц подготовим продукты по списку.
- Сначала надо приготовить смесь, в которую окунают печенье. Лаура - автор рецепта - называет ее ванной. Давайте и мы назовем ее так для удобства.
- Смешайте воду и сахар. Поставьте на газ. Прогрейте смесь, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Затем снимите с огня и добавьте лимонный сок. Перемешайте.
- Остудите до комнатной температуры.
- Цвет данной смеси обусловлен цветом имеющегося у меня сахара. Если сахар будет белым, то и смесь будет светлой.
- Смешайте маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру.
- Перемешайте венчиком.
- В другой емкости взбейте сливки до устойчивых пиков.
- Смешайте сливки и маскарпоне, добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона.
- Перемешайте или взбейте на малых оборотах.
- Вот такой должен получиться крем: пышный и устойчивый.
- Начинаем собирать десерт.
- Для удобства можете выложить крем в кулинарный мешок, потому что выкладывать крем ложкой будет проблематично, но, в принципе, возможно.
- На дно форм выложить немного крема. Савоярди окунуть в лимонную смесь (ванну) и выложить на крем.
- Затем вновь слой крема - савоярди, которое окунается в смесь - крем.
- Не важно, сколько у вас будет слоев, но последним должен быть крем.
- Лимонный тирамису без яиц готов.
- Перед подачей охладите десерт.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
25 мин. :
248 кКал
Красная слива обладает приятным кисло сладким вкусом с преобладанием кислого поэтому из нее получаются очень интересные на вкус заготовки Сегодня я предлагаю сварить пряно ароматное сливовое варенье с добавлением корицы и бадьяна После удален ...