Тушеная говядина с баклажанами
Вкусное и сытное жаркое к любому гарниру. А впрочем... лучше тушеное мясо с баклажанами съесть просто так, без всяких дополнений!
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Баклажан средний - 1 шт.
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Помидор - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Петрушка - несколько веточек
- Масло постное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления тушеной говядины с баклажанами. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с мясом и остальными овощами, обсушите.
- Баклажан очистите от хвостика, нарежьте четвертинками, обжарьте в небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета. Переложите овощ со сковороды на тарелку, отставьте в сторону.
- В это же масло выложите нарезанную тонкими ломтями говядину, обжарьте до красивой румяной корочки. Дальше влейте немного воды и тушите на тихом огне под крышкой минут 30-
- Когда мясо будет достаточно мягким, добавьте к нему нарезанный полукольцами лук и небольшими кусочками морковь. Продолжайте тушить еще минут 10 на тихом огне.
- Нарежьте стебель сельдерея для аромата и помидор для кислинки, переложите их в сковороду, тушите минут
- Теперь добавьте баклажаны, соль и перец по вкусу, при необходимости влейте еще немного воды. Тушите минут
- Зелень мелко нарубите, всыпьте в сковороду, перемешайте аккуратно и выключите плиту.
- Тушеная говядина с баклажанами готова. Подавайте с любимым гарниром.
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
112 кКал
Салат из грибов и фасоли это простой постный салат который готовится из доступных продуктов ...