Тушеная картошка с горбушей на сковороде

Простое и вкусное горячее блюдо для всей семьи на ужин. Удобство в том, что всё готовится в одной сковороде - и рыба, и гарнир к ней. Пока всё тушится, вам останется только приготовить овощной салат и полноценный ужин на столе!

Ингредиенты:

• Горбуша - 600 г
• Картофель - 800 г
• Лук репчатый - 70 г
• Морковь - 70 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 15 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Вода - 250 мл

Инструкции:

1. Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления тушеной картошки с горбушей на сковороде.
2. Картофель, морковь и лук очистите и сполосните.
3. Размороженную горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, тщательно промойте внутри и снаружи и обсушите салфетками. Если горбуша с головой, то голову отрежьте и используйте для приготовления ухи.
4. Горбушу нарежьте на порционные куски толщиной примерно по 2 см.
5. Посолите куски горбуши и пока отставьте в сторонку. Мы её добавим в сковороду в конце приготовления.
6. Чтобы рыба не заветрилась, накройте тарелку плёнкой или крышкой.
7. А начнём мы с овощей. Картошка готовится намного дольше, поэтому сначала нужно потушить именно её.
8. Вкусовая база для тушёной картошки - это обжаренные лук с морковью. Нарежьте лук мелко, а морковь натрите на тёрке. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и на среднем огне слегка поджарьте овощи, до золотистого цвета. Помешивайте их лопаточкой во время обжаривания.
9. Картошку нарежьте средними брусочками и положите в сковороду к луку и моркови. Добавьте соль и любые специи. Я в этот раз решила ограничиться одним лавровым листочком.
10. Влейте воду и перемешайте картошку с луком и морковью. Как только всё закипит, убавьте нагрев до среднего и тушите картошку под крышкой 25-30 минут, почти до готовности.
11. Помешивать или нет, решайте сами. Жидкости достаточно, пригореть не должно. Чем больше помешиваете, тем более разваренной и кашеобразной будет картошка. Если картошку особо не ворошить, то она при тушении сохраняет форму. Главное, чтобы огонь был не сильным и вода не выкипела.
12. Я не помешивала, хотелось ровных кусочков.
13. Как только картофель станет достаточно мягким, выложите сверху на него кусочки горбуши (мы их предварительно посолили, помните?). На каждый кусочек горбуши положите немного сливочного масла, оно придаст рыбе чудесный вкус и горбуша будет очень сочной.
14. Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить ещё примерно 8-10 минут. Небольшие куски горбуши на парУ от картошки приготовятся быстро.
15. Всё готово, прошу к столу! Тушеная картошка с горбушей на сковороде получаются очень вкусными!

Время приготовления: 50 мин. : 98 кКал

Торт «Красный бархат» с вишней

Множество раз готовила торт Красный бархат и впервые добавила в него начинку а именно сочную и сладкую вишню Торт получился замечательным нежным влажным сочным и сладким Если процесс вам покажется сложным то можете разделить его Заране ...