Зубатка с рисом в духовке
Сочная, мягкая, чуть жирноватая зубатка очень хорошо сочетается с рисом и овощами, особенно если запечь блюдо в духовке под фольгой. Состав овощей может быть на ваш вкус - помидоры, болгарский перец, цветная капуста, стручковая фасоль и так далее, все, что любите, можно добавить в состав гарнира.
Ингредиенты:
- Стейк зубатки - 600 г
- Рис - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Горошек зеленый - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все продукты для запекания стейка зубатки с рисом в духовке. Стейк зубатки заранее разморозьте, промокните бумажными полотенцами. Почистите и помойте лук, морковь и чеснок.
- Полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите с обеих сторон, отставьте пока в сторону, пусть маринуется.
- Обжарьте на растительном масле тонко нарезанные репчатый лук и морковь, они должны стать мягкими.
- Добавьте зеленый горошек (консервированный или замороженный), пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, подержите минуту-другую, снимите сковороду с плиты.
- Переложите в удобный противень тщательно промытый рис, переложите к нему обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Выложите сверху стейк зубатки, влейте стакан воды из чайника, она должна покрывать не только рис, но и рыбу почти полностью.
- Накройте форму фольгой, прижмите ее со всех сторон, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут без конвекции. Спустя время выньте блюдо из духовки, не спешите снимать фольгу, пусть рис постоит под нею минут 15 и полностью дойдет до готовности.
- Аккуратно отделите кожу от филе и выбросьте ее, она жирная и слегка резиновая.
- Можно подавать блюдо к столу.
- Зубатка с рисом в духовке готова. Простое, недорогое и очень вкусное семейное блюдо.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
165 кКал
Не получается отдохнуть на Гавайях Устрой себе Гавайи на кухне приготовь куриные отбивные с ананасом с сыром ...