Тушёная картошка с мясом в казане
Тушенная вместе с мясом картошка в казане – идеальный вариант вкусного, полезного и сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Мясо (телятина) – 1 кг
- Картофель – 2 кг
- Репчатый лук – 2 головки
- Чеснок – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
- Морковь (крупная) – 1 шт.
- Свежая зелень укропа – 1/2 пучка
- Вода – по необходимости
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Сегодня у нас с вами классический вариант второго блюда – тушеная картошка с мясом в казане. Подать тушеную картошечку можно на обед и на ужин, и даже к праздничному столу для большой компании. Готовится наше горячее достаточно просто, но только есть парочка секретов, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления. Если вы всё сделаете правильно, то через полтора часа сможете накормить своих близких вкусным, сытным и полезным горячим.
- Продукты берутся из списка. Нам нужны охлажденная постная телятина, картофель, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, крупная морковина, свежая зелень укропа.
- Итак, давайте разбираться, как потушить картошку с мясом в казане. Мясо нарезается крупными брусочками.
- Обжаривается в разогретом казане на оливковом масле, пока вся жидкость не выпарится. В процессе жарки казан не закрывается. После выпаривания жидкости мясо нужно хорошо посолить.
- Репчатый лук шинкуется кубиками.
- Присоединяется к мясу и обжаривается до легкой золотистости.
- Морковь нарезается широкой соломкой.
- Присоединяется к мясу с луком и также обжаривается до легкой золотистости. На этом этапе крышка казана прикрывается. Телятина тушится вместе с луком и морковью в течение 30 минут на среднем огне.
- В это время нужно подготовить предварительно очищенный картофель – порезать тонкими дольками.
- Картошка отправляется в казан к мясу. Солится, перемешивается и доводится до кипения на среднем огне.
- Затем тушится на медленном огне до готовности. Весенняя картошечка при малой температуре нагрева готовится за 20 минут, а заготовленная на зиму – до 40 минут. При необходимости в картошку добавляется полстакана кипяченой воды.
- Чеснок и свежий укроп измельчаются ножом.
- За 5 минут до готовности картошка с мясом приправляются укропом и чесноком.
- Тушёная картошка с мясом в казане готова к подаче! Большая дружная семья ждёт за столом, а сытный и полезный обед у меня уже «в кармане». А у вас?
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
96 кКал
Роллы с сельдью это оригинальная вариация всем знакомого блюда Если вы любите японскую кухню и хотели бы приготовить роллы в домашних условиях обратите внимание на мой рецепт Для начинки используйте самые доступные ингредиенты это слабосоленая ...