Янтык с сыром и помидорами
Своеобразные чебуреки крымско-татарской кухни, жаренные на сухой сковороде. На этот раз начинку сделаем из сыра и помидоров с зеленью.
Ингредиенты:
- Вода - 80 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Помидор - 1 шт.
- Петрушка (укроп) - 1-2 веточки
- Сливочное масло - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления янтыка с сыром и помидорами подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Воду комнатной температуры налейте в миску, растворите в ней соль, после чего добавьте растительное масло и снова перемешайте.
- Введите просеянную пшеничную муку. Лучше всего добавлять её небольшими порциями, чтобы не переборщить с количеством, так как мука у всех разная и её может понадобиться немного больше или меньше.
- Замесите гладкое, достаточно упругое тесто. Замотайте его в пищевую плёнку и оставьте на 10-15 минут на столе.
- Тем временем подготовьте начинку: твёрдый сыр натрите на средней тёрке, помидор нарежьте небольшими кубиками, а петрушку/укроп мелко порубите. Соедините все компоненты в подходящей ёмкости и перемешайте. Если нужно, добавьте немного соли (я этого не делала, так как сыр у меня был достаточно солёный).
- "Отдохнувшее" тесто разделите на 7 равных частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. Выложите по 1,5 ст.л. начинки на каждую часть теста.
- Сложите заготовку пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Края плотно прижмите, а лишнее тесто обрежьте. Должен получиться пирожок в форме полумесяца (как на фото).
- Затем пройдитесь по краю зубчиками вилки, для создания красивого узора.
- Подготовленные заготовки выложите на разогретую (СУХУЮ!) сковороду.
- Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, до образования румяных пятнышек.
- Вот и всё, очень вкусное блюдо крымско-татарской кухни готово.
- Пока янтыки с сыром и помидорами ещё горячие, щедро смажьте их бока сливочным маслом, и сразу же подавайте на стол. Прекрасным дополнением данного блюда может стать сметанный соус и свежая зелень.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
225 кКал
Предлагаю самое простое песочное тесто для печенья Такое тесто готовится просто и быстро а главное оно может храниться в холодильнике несколько дней Например я приготовила тесто имея свободную минутку но печенье смогла испечь только через пару д ...