Тушеная свекла на зиму в банках
Простая, но удивительно вкусная заготовка на зиму. Тушеную свеклу можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам. А если порежете кубиками, то и в винегрет можете положить.
Ингредиенты:
- Свекла (сырая, очищенная) - 1 кг
- Масло растительное - 50 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 300 мл
- Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
Инструкции:
- Продуктов для этой заготовки нужно не много, из основных - только свекла. Её нужно тщательно вымыть и очистить.
- Нарежьте свеклу на свой вкус. Я режу крупной соломкой. Можно нарезать кубиками или вообще натереть на корейской шинковке. Всё зависит от того, как вы потом планируете эту свеклу использовать.
- Разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте свеклу на очень сильном огне 5-7 минут. Постоянно помешивайте.
- После чего добавьте соль, сахар, лавровый лист, лимонную кислоту и влейте воду.
- Тушите свеклу под крышкой на среднем огне около 1 часа, она должна стать довольно мягкой.
- Если вода выкипит, то влейте немного кипятка. В свекле должна быть жидкость.
- Банки и крышки простерилизуйте в кипятке. Разложите кипящую тушеную свеклу по горячим простерилизованным банкам и завинтите горячими крышками твист-офф. Переверните банки с тушеной свеклой вверх дном и укутайте в махровое полотенце до полного остывания.
- Готовые законсервированные банки с тушеной свеклой убирайте на хранение в тёмное и прохладное место.
- Тушеная свекла в банках на зиму готова. Вкусно, диетично и не хлопотно.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
76 кКал
Еще один вариант рецепта пасхального кулича в вашу копилку Готовим сдобное тесто на прессованных дрожжах с добавлением апельсинового сока и цедры апельсина Прослойку для Краффинов сделаем из вяленой клюквы и рубленых грецких орехов Выпекаем куличи ...