Тушёная свинина с баклажанами и помидорами
Предлагаю приготовить тушёную свинину с баклажанами и помидорами. Мясо получается сочным и мягким, оно отлично подойдёт в качестве подливы к различным гарнирам.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г
- Баклажаны - 2 шт.
- Помидоры - 5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправа для мяса - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - 4-5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 250-300 мл
Инструкции:
- Для приготовления тушёной свинины с баклажанами и помидорами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Мясо промыть проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Выложить мясо на разделочную доску и нарезать на кусочки толщиной 5-3 см.
- Разогреть в сковороде растительное масло, выложить мясо и обжарить до румяной корочки. Далее мясо посолить, добавить приправу и лук, нарезанный полу- или четверть-кольцами.
- Также в сковороду налить стакан горячей воды из чайника, добавить лавровый лист и перец горошком. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить мясо 30 минут.
- У баклажанов удалить хвостики, нарезать полукружиями толщиной 5 мм.
- У помидоров вырезать плодоножку, нарезать дольками.
- Баклажаны и помидоры добавить в сковороду к мясу и готовить 10-15 минут, посолить, добавить измельчённый чеснок.
- Готовому блюду дать настояться под крышкой, затем подать тушёную свинину с баклажанами и помидорами к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
92 кКал
В сезон помидоров берите ароматные и сладкие сорта типа черного принца примадонны или микадо зимой отлично подходят домашние маринованные их тоже натирают на терке без кожуры подливают в сковороду из банки маринад ...