Варенье из голубики на зиму
Я очень рекомендую сварить варенье из голубики на зиму по этому рецепту - оно получается достаточно густым и очень ароматным.
Варенье в большей массе своей состоит из цельных ягод, потому что ягоды голубики достаточно крупные и в процессе приготовления они заливаются сахарным сиропом, а не смешиваются изначально с сахаром.
Такое варенье прекрасно хранится на полках кладовой длительное время.
Ягоды должны быть крепкими и спелыми.
Ингредиенты:
- Голубика - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Вода - 250 мл
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для заготовки варенья из голубики на зиму.
- Голубику переберем, откладывая в сторону мусор и порченые ягодки, промоем.
- Простерилизуем стеклянные банки и закаточные крышки удобным способом.
- Сварим сироп. В сотейник выложим весь сахар, зальем водой.
- Поставим вариться на средний огонь, постоянно будем помешивать ложкой, дождемся кипения и проварим кипящий сироп 5 минут.
- Промытые ягоды выложим в кастрюлю.
- Аккуратно зальем сахарный сироп.
- Поставим вариться на плиту. Будем варить на уровне огня между средним и минимальным, аккуратно помешивая ягодную массу деревянной ложкой. Дождемся момента закипания и будем варить варенье в таком режиме 30 минут.
- Разложим горячее варенье по стерилизованным баночкам.
- Герметично закатаем закаточными крышками, перевернем баночки с вареньем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим в таком положении на ночь остывать - таким образом мы еще дополнительно стерилизуем крышки.
- Варенье из голубики на зиму готово. Утром баночки отправим на полку в кладовой. Приятных консерваций!
Время приготовления:
1 ч. :
172 кКал
...