Тушеная утка в собственном соку
Благодаря длительному тушению утиное мясо получается аппетитным, невероятно нежным на вкус, не жестким, легко отделяется от костей.
Ингредиенты:
- Утка - 2 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Лук зеленый - 6 г
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Вода - 0,7 л
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тушеной утки в собственном соку и начнем кулинарить!
- Тушку утки промойте в воде, нарежьте на части и выложите в казан. Сразу предупрежу, что емкость нужно брать более глубокую, чтобы над мясом оставалось не менее 5 см, иначе пена будет выливаться через край.
- Всыпьте соль, черный молотый перец, лавровые листья.
- Очистите от кожуры репчатый лук и морковь, промойте овощи вместе с зеленым луком. Нарежьте крупными кусочками морковь, кольцами - репчатый лук. Так же крупно нарежьте и зеленый лук. Добавьте все в емкость и залейте теплой водой. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения.
- Примерно в этом месте удалите образовавшуюся пену, из-за которой мне пришлось переместить всё содержимое в более высокий казан!)) Убавьте нагрев до умеренного и тушите утку 2 часа, время от времени перемешивая. Воды должно хватить, но вы можете добавить еще 1 стакан, если она выкипит.
- Тушеная утка в собственном соку готова. Выложите птицу в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно дополнить утку картофельным пюре или квашеной капустой.
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
213 кКал
Нежные и вкусные горячие и сытные бутерброды на скорую руку ...