Тушеные баклажаны с фаршем на сковороде
Вкусное, сытное второе блюдо, которое можно подавать на стол и в сочетании с гарниром (любым на ваш выбор), и просто так - с хлебом или свежими овощами. Готовится всё очень просто: нарезаем овощи кубиками и тушим с фаршем, предварительно обжарив лук.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт. (600 г)
- Фарш - 400 г
- Помидоры - 3 шт. (220 г)
- Лук - 2 шт. (170 г)
- Чеснок - 2 зубка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления тушеных баклажанов с фаршем на сковороде (с помидорами) подготовьте необходимые продукты. Фарш можете брать любой (у меня свино-говяжий).
- Приступим. Нарезаем лук меленько. И отправляем его на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем лук до прозрачности.
- Пока жарится лук, очистим баклажаны от темной кожицы (хотя это не обязательно, просто моему мужу так больше нравится). И нарезаем баклажаны кубиками.
- Затем кладём баклажаны к луку и обжариваем их слегка, минут Если масла вам покажется маловато, то подлейте. Баклажаны его очень любят)))
- Далее добавляем фарш и нарезанные меленько помидоры. Перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне, периодически помешивая, 25 минут. Кстати, кожицу с помидоров можно также снять, но на этот раз я поленилась и не сделала этого))) При необходимости можно чуть-чуть подлить водички, но мне не потребовалось. Всё и так хорошо тушилось в собственном соку.
- В конце кладём измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, паприку, кориандр, сахар и лаврушку. И тушим баклажаны с фаршем и помидорами на сковороде ещё минут 10 до готовности.
- Тушеные баклажаны с фаршем готовы! Подавать можно с любым гарниром, а также с овощами или просто с хлебушком.
- Кушайте на здоровье!
Время приготовления:
1 ч. :
105 кКал
Вкусный сытный салат для праздничного стола на Пасху в форме пасхального яйца Перед подачей ему нужно дать настояться для пропитки слоев ...