Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде

Сытный семейный обед с копчеными ребрами и картошкой.

Ингредиенты:

• Копченые ребра - 600 г
• Картофель - 800 г
• Баклажан - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло постное - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатный соус - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Летом и осенью, когда все любимые овощи всегда есть в продаже и стоят недорого, предлагаю приготовить жаркое с копчеными ребрышками - ароматное, сытное и невероятно вкусное. Это блюдо - настоящий мужской обед или ужин, они особенно его любят, хотя женская половина семьи тоже никогда не отказывается. Если вы любите тушеные овощи с мясом, то непременно приготовьте тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде, вашей семье точно понравится.
2. Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук, морковь, чеснок почистите, помойте вместе с остальными овощами под проточной водой.
3. Влейте в глубокую сковороду рафинированное постное масло, положите в него нарезанный кубиком лук и крупно порезанную морковь, обжарьте на среднем огне пару минут - до мягкости.
4. Крупно порежьте картофель, ребра нужно нарезать на куски по каждой косточке, добавьте в сковороду. Сделайте тихим огонь, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10-
5. Дальше добавьте крупно порезанные баклажан и болгарский перец, перемешайте, тушите еще около 10 минут. Теперь время от времени нужно подливать воду, чтобы все ингредиенты не прилипали к сковороде и тушились равномерно. Пару раз аккуратно все перемешайте, старайтесь не поломать куски картофеля.
6. Томатный соус слегка разведите водой, влейте в сковороду, посолите блюдо по вкусу и поперчите. Чеснок очистите, раздавите тыльной стороной ножа, положите в блюдо, перемешайте и тушите еще минут
7. Последней добавьте в сковороду нарубленную свежую зелень. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте жаркому настояться минут 10, чтобы овощи пропитались ароматом копченых ребрышек.
8. Тушеные копченые ребра с картошкой готовы. Выловите и выбросьте чеснок, разложите жаркое по порциям и подавайте со свежайшим хлебушком.
9. Сытно и очень вкусно. Приятного.

Время приготовления: 45 мин. : 151 кКал

Ламаджо

Предвидя возмущения тех кто был как то в Армении Турции Сирии и т д и вот там то пробовал тот самый ламаджо только назывался он нет так как тут и готовился тоже не так как тут что вообще то это блюдо не армянское вовсе а сирийское турецкое ...